"Черешня" - что это такое, определение термина
- Черешня
- — это плодовое дерево или кустарник семейства розоцветных, дающее сочные сладкие ягоды с косточкой. Его плоды употребляют в пищу свежими, используют в кулинарии и пищевой промышленности.
Детальная информация
Это плодовое дерево семейства Розовые, известное своими сочными и сладкими ягодами. Оно распространено в умеренных и субтропических регионах, предпочитает солнечные участки с плодородной почвой. Высота взрослого растения может достигать 10 метров, а крона — раскидистой формы. Листья овальные, с заострёнными кончиками и зубчатыми краями.
Цветение происходит ранней весной, до появления листьев. Цветки белые или розоватые, собраны в зонтиковидные соцветия. Опыление чаще всего перекрёстное, поэтому для хорошего урожая рекомендуется сажать рядом несколько деревьев. Плоды созревают в начале лета, их окраска варьируется от жёлтой до тёмно-красной, почти чёрной.
Мякоть сочная, с приятным сладким вкусом, иногда с лёгкой кислинкой. Косточка небольшая, округлая, легко отделяется у большинства сортов. Употребляют в свежем виде, а также используют для приготовления компотов, варенья, десертов и вина.
Популярные сорта отличаются сроками созревания, размером плодов и устойчивостью к болезням. Ранние дают урожай уже в мае, поздние — в июле. Для выращивания важны регулярный полив, подкормка и защита от вредителей. Хорошо растёт в южных регионах, но существуют и морозостойкие разновидности.
Богата витаминами А, С и группы В, содержит калий, магний и железо. Благодаря высокому содержанию антиоксидантов способствует укреплению иммунитета и улучшению работы сердечно-сосудистой системы. Калорийность низкая, что делает её подходящим продуктом для диетического питания.
При выборе стоит обращать внимание на упругость ягод, отсутствие повреждений и равномерную окраску. Хранить лучше в холодильнике, где они сохраняют свежесть до недели. Заморозка позволяет продлить срок использования без потери вкусовых качеств.