Как сварить суп с тушенкой? - коротко
Налейте воду, доведите до кипения, бросьте нарезанные картофель, морковь и лук, варите 10 минут, затем добавьте тушёнку, проварите ещё 5‑7 минут и приправьте солью, перцем и любимыми специями.
Как сварить суп с тушенкой? - развернуто
Приготовление супа с тушенкой – простая задача, если следовать проверенному плану. Все, что понадобится, уже находится в большинстве кухонь, а результат порадует даже самых привередливых едоков.
Для начала соберите ингредиенты.
- Тушенка (говяжья, свиная или куриная) – 300–400 г.
- Картофель – 3–4 штуки среднего размера.
- Морковь – 1–2 шт.
- Луковица – 1 шт.
- Сельдерей или корень петрушки – 1‑2 веточки (по желанию).
- Капуста белокочанная или цветная – 200 г.
- Томатная паста – 1‑2 столовые ложки.
- Специи: соль, чёрный перец горошком, лавровый лист, сушёный укроп или петрушка.
- Вода – 1,5–2 литра.
- Масло растительное для обжарки – 1‑2 столовые ложки.
Этап 1. Подготовка овощей.
Очистите картофель, морковь и лук. Картофель нарежьте кубиками около 2 см, морковь – полукольцами, лук – мелко нашинкуйте. Если используете капусту, нашинкуйте её тонкими полосками. Сельдерей и корень петрушки очистите и нарежьте небольшими кусочками.
Этап 2. Обжаривание основы.
В кастрюле с толстым дном разогрейте растительное масло. Добавьте лук, обжаривайте до золотистого цвета, затем бросьте морковь и сельдерей, перемешайте и жарьте ещё 2–3 минуты. Томатную пасту введите в сковороду, быстро перемешайте, чтобы она раскрыла аромат, но не пригорела.
Этап 3. Добавление тушенки.
Всыпьте в кастрюлю тушёнку, перемешайте с овощами, дайте ей слегка прогреться, чтобы аромат распределился по всему бульону. Если куски крупные, разломайте их лопаткой, чтобы они равномерно распределились.
Этап 4. Заливка бульоном.
Залейте всё горячей водой, доведите до кипения. Снимите пену, чтобы суп оставался чистым. Добавьте лавровый лист, горошины перца, посолите по вкусу.
Этап 5. Варка.
Уменьшите огонь до среднего, положите в кастрюлю картофель. Варите 10–12 минут, пока он не станет мягким. Затем добавьте капусту, продолжайте готовить ещё 5–7 минут. При необходимости подкорректируйте соль и перец.
Этап 6. Финальная доводка.
Снимите суп с огня, посыпьте сушёным укропом или петрушкой. Дайте настояться под крышкой пару минут – вкусы объединятся, а аромат станет более насыщенным.
Готовый суп подавайте горячим, с кусочками мягкой тушёнки, которые легко разламываются вилкой. При желании можно добавить несколько капель острого соуса или свежий зелёный лук для пикантности. Приятного аппетита!