"Сазан" - что это такое, определение термина
- Сазан
- — это пресноводная рыба семейства карповых, известная своей крупной чешуей и высокими вкусовыми качествами. Обитает в реках и озерах, часто является объектом промыслового и любительского лова.
Детальная информация
Эта пресноводная рыба относится к семейству карповых. Обитает в реках, озёрах и водохранилищах с умеренным течением, предпочитая участки с илистым или глинистым дном. Отличается вытянутым, слегка уплощённым телом, покрытым крупной золотисто-коричневой чешуёй, которая к спине темнеет, а к брюху становится светлее.
Молодые особи питаются преимущественно беспозвоночными, такими как личинки насекомых, ракообразные и моллюски. Взрослые экземпляры переходят на растительную пищу, но не отказываются от животного корма при возможности. Нерест происходит весной, когда вода прогревается до 18–20 °C. Самки откладывают икру на мелководье среди водной растительности, а самцы её оплодотворяют.
Среди особенностей выделяется высокая выносливость и приспособляемость к разным условиям обитания. Способен переносить низкое содержание кислорода в воде, что позволяет выживать в загрязнённых водоёмах. В холодное время года активность снижается, рыба уходит на глубину и впадает в состояние, близкое к зимней спячке.
Ценится в промысловой ловле и спортивной рыбалке благодаря размерам и силе сопротивления при вываживании. Мясо обладает хорошими вкусовыми качествами, но может содержать мелкие кости. В кулинарии используется для приготовления ухи, жарки, запекания и копчения.