"Кукуруза" - что это такое, определение термина
- Кукуруза
- — это однолетнее злаковое растение семейства мятликовых, выращиваемое ради съедобных зерен, собранных в початки. Её используют в пищу, на корм животным и для производства крахмала, масла и других продуктов.
Детальная информация
Кукуруза — это однолетнее травянистое растение, относящееся к семейству злаковых. Ее научное название — Zea mays. Она выращивается в различных климатических условиях и является одной из самых распространенных сельскохозяйственных культур в мире.
Растение имеет высокий стебель, достигающий от 1 до 3 метров, и крупные листья. На верхушке стебля формируются мужские соцветия в виде метелок, а женские соцветия, или початки, развиваются в пазухах листьев. Зерна расположены плотными рядами на початке, которые могут быть желтыми, белыми, красными, фиолетовыми или даже черными в зависимости от сорта.
Этот злак используется в питании человека и животных, а также в промышленности. Из него производят муку, крупу, крахмал, сиропы, масло и биотопливо, например, этанол. В кулинарии применяется в свежем, вареном, консервированном и переработанном виде. Популярные блюда включают каши, лепешки, попкорн и хлопья.
Выращивание требует плодородных почв и достаточного количества влаги. Растение чувствительно к заморозкам, поэтому посев проводят после прогрева земли. Урожай собирают в фазу полной зрелости, когда зерна достигают максимальной твердости.
Сорта делятся на несколько групп: зубовидные, кремнистые, сахарные, восковидные и лопающиеся. Каждый из них имеет свои особенности и применяется в разных сферах. Например, сахарные сорта ценятся за сладкий вкус и используются в свежем виде, а лопающиеся — для приготовления попкорна.
Это растение также обладает высокой урожайностью и адаптивностью, что делает его важной культурой для сельского хозяйства многих стран. Его выращивают в США, Китае, Бразилии, Аргентине и других регионах с подходящими климатическими условиями.
Кроме того, она служит сырьем для производства кормов в животноводстве. Благодаря высокой энергетической ценности ее включают в рацион крупного рогатого скота, свиней и птицы.
Селекция продолжает развиваться, создавая новые гибриды с улучшенными характеристиками: устойчивостью к болезням, засухе и повышенной урожайностью. Это позволяет расширять географию выращивания и увеличивать эффективность производства.