"Бергамот" - что это такое, определение термина
- Бергамот
- — это цитрусовое растение семейства рутовых, плоды которого имеют горьковато-кислый вкус и ароматную кожуру. Чаще всего его используют в кулинарии, парфюмерии и для производства эфирных масел.
Детальная информация
Бергамот — это цитрусовое растение, принадлежащее к семейству Рутовые. Его плоды по форме напоминают нечто среднее между лимоном и апельсином, с характерной желто-зеленой кожурой. Мякоть кисловатая, с легкой горчинкой, но в свежем виде употребляется редко.
Кожура плодов содержит эфирные масла, которые активно применяются в парфюмерии и ароматерапии. Масло обладает свежим, цветочно-цитрусовым ароматом с тонкими пряными нотками. Оно часто входит в состав духов, мыла и косметических средств.
В кулинарии цедру используют для придания аромата выпечке, десертам и напиткам. Например, ее добавляют в чай «Эрл Грей», придавая ему узнаваемый вкус. Также из плодов делают мармелад, цукаты и ликеры.
Растение предпочитает теплый климат и хорошо растет в субтропических регионах. Его выращивают в Италии, особенно в Калабрии, а также в других странах Средиземноморья. Дерево цветет белыми душистыми цветами, которые привлекают пчел.
Считается, что эфирное масло обладает успокаивающими свойствами и помогает снизить тревожность. В народной медицине его иногда применяют для улучшения пищеварения и борьбы с кожными воспалениями. Однако перед использованием важно проконсультироваться со специалистом, так как возможны аллергические реакции.