Мякоть

"Мякоть" - что это такое, определение термина

Мякоть
— это мягкая, сочная часть плодов, овощей или грибов, расположенная под кожурой или оболочкой. Она состоит из растительных тканей, богатых питательными веществами и влагой.

Детальная информация

Мягкая часть плодов, овощей или грибов, расположенная под кожицей или оболочкой, отличается сочностью и нежной структурой. Она может быть плотной или рыхлой, в зависимости от вида растения или степени зрелости.

У фруктов эта часть часто содержит сок, сахара, витамины и питательные вещества, которые делают её ценной для употребления в пищу. В овощах она может быть волокнистой или крахмалистой, что влияет на вкус и способ приготовления. У грибов мягкая внутренняя часть может быть упругой или губчатой, в зависимости от вида.

Цвет варьируется от белого и кремового до ярко-оранжевого или красного. У некоторых растений она может менять оттенок при созревании, например, становится более насыщенной.

Используется в кулинарии для приготовления соков, пюре, начинок и других блюд. В пищевой промышленности её перерабатывают в джемы, консервы и сухофрукты. Также применяется в косметологии и народной медицине благодаря содержанию полезных веществ.

При выборе обращают внимание на текстуру, отсутствие повреждений и равномерный цвет. Переспелые или повреждённые экземпляры могут терять свои вкусовые и питательные свойства. Хранят при определённой температуре и влажности, чтобы сохранить свежесть.