Когда собирают липу на чай для сушки? - коротко
Собирать липу для чая следует в июне‑июле, когда побеги молодые, а листья светло‑зеленые и ароматные. Оптимальный срок — первая половина июля, до начала цветения, чтобы избежать горечи.
Когда собирают липу на чай для сушки? - развернуто
Сбор листьев липы для последующего высушивания следует планировать в определённый период роста растения, когда в их тканях накапливается максимальное количество полезных веществ. Наиболее благоприятное время – конец весны и начало лета, обычно с конца мая по середину июня. В эти недели молодые листочки уже полностью раскрылись, но ещё не успели стать жёсткими, а содержание ароматических соединений и фенольных веществ находится на пике.
Во время сбора важно учитывать погодные условия. Идеальными считаются сухие, безветренные дни, когда температура воздуха держится в диапазоне от +15 °C до +22 °C. При высокой влажности листовой материал быстро портится, а сильный ветер может привести к повреждению листьев и загрязнению их пылью. Если погода неблагоприятна, лучше отложить сбор на несколько дней.
Для получения качественного чая используют только верхние, светлые листочки и небольшие соцветия. Нижние, более старые и темные листы содержат меньше ароматических веществ и могут придать готовому настою горьковатый привкус. При сборе следует аккуратно отрезать веточки острыми ножницами или секатором, избегая травмирования ствола и корневой системы.
После того как листовой материал собран, его необходимо быстро просушить. Сначала листочки раскладывают в один слой на чистой сетке или сухой тканевой поверхности в тёплом, проветриваемом помещении. Сухой воздух и температура около +30 °C позволяют избавиться от избыточной влаги в течение 2–3 дней. При необходимости листовой материал можно дополнительно обработать в дегидраторе при температуре 35–40 °C, но не более 6 часов, чтобы сохранить аромат и биологически активные компоненты.
Кратко о главных рекомендациях:
- Сбор в конце мая – середине июня, когда листочки полностью раскрыты.
- Предпочтительно сухая, безветренная погода, температура 15–22 °C.
- Отбирать только молодые, светлые листочки и мелкие соцветия.
- Сразу после сбора начинать процесс сушки в проветриваемом помещении.
- При необходимости использовать дегидратор, но контролировать время и температуру.
Соблюдая эти правила, полученный листовой материал будет ароматным, полезным и готовым к длительному хранению, а чай из него раскроет весь спектр вкусовых и лечебных свойств липы.