Когда собирать зверобой для сушки на зиму? - коротко
Собирать зверобой следует в конце июля – начале августа, когда цветки полностью раскрылись, но ещё не пожелтели. В этот период растение содержит максимум полезных веществ и легко поддаётся сушке.
Когда собирать зверобой для сушки на зиму? - развернуто
Оптимальный момент для сбора зверобоя, который будет сушиться на зиму, наступает в период полной раскрытости соцветий, когда они уже достигли ярко‑желтого оттенка, но перед тем, как начнёт формироваться семя. В это время растительные органы содержат максимум полезных веществ – гиперицин, гиперфорин, флавоноиды и эфирные масла – и при правильной сушке сохраняют свою лечебную силу.
Первый признак готовности растения – насыщенный желтый цвет цветков. Если они всё ещё бледные, то содержание гиперицина будет недостаточным; если же цветки начинают желтеть до коричневого, значит, начинается процесс созревания семян, и часть ценных компонентов уже переходит в семя. Второй сигнал – отсутствие запылённого пыльца на лепестках. Когда пыльца полностью высохла и не прилипает к пальцам, это свидетельствует о том, что цветки полностью раскрыты и готовы к сбору.
Третий критерий – состояние листьев. Листва должна быть здоровой, без признаков увядания или болезней. Повреждённые или пожелтевшие листья указывают на стресс растения, что негативно сказывается на качестве сырья. Четвёртый показатель – погодные условия. Сбор лучше проводить в сухие, безветренные дни, когда температура воздуха колеблется от +15 °C до +22 °C. При высокой влажности и дождливой погоде цветки быстро портятся, теряя аромат и активные соединения.
Для большинства регионов средней полосы России подходящий период приходится на конец мая – начало июня. В более тёплых южных районах сбор может начаться уже в середине мая, а в северных областях, где весна задерживается, оптимальное время – середина‑конец июня. Важно ориентироваться не только на календарную дату, а именно на наблюдаемые признаки, перечисленные выше.
Рекомендации по сбору:
- Срезать стебли длиной 30–40 см, оставляя по 2–3 см стебля над землёй, чтобы растение могло восстановиться.
- Делать срезы ранним утром, когда роса уже испарилась, а температура воздуха не превышает +18 °C.
- Собирать только верхнюю часть стебля с полностью раскрытыми цветками; нижние, уже увядшие соцветия лучше оставить в поле.
- Очищать срезанные ветки от лишних листьев и сухих частей непосредственно на месте сбора, чтобы избежать порчи во время транспортировки.
После сбора следует быстро приступить к сушке. Наиболее эффективный способ – развесить стебли в полутёмном, хорошо проветриваемом помещении при температуре +20 °C и относительной влажности 45–55 %. Сушить материал следует 7–10 дней, периодически переворачивая веточки, чтобы обеспечить равномерное высыхание. Готовый к использованию продукт отличается ломкостью стебля и хрупкостью цветков; при лёгком нажатии они не должны возвращаться в форму.
Соблюдая указанные признаки и рекомендации, вы получите высушенный зверобой высокого качества, способный сохранять свои целебные свойства на протяжении всей зимы.