Как заготавливать зверобой на зиму? - коротко
Собирайте полностью раскрытые цветы зверобоя в сухую, солнечную погоду, сразу после отцветения, и сушите их в тени на хорошо проветриваемом месте, раскладывая слоем не более 2–3 см. После полного высыхания храните траву в плотно закрытом стеклянном или металлическом контейнере в прохладном, темном помещении.
Как заготавливать зверобой на зиму? - развернуто
Зверобой — ценное лекарственное растение, которое необходимо подготовить к зимнему хранению сразу после сбора. Правильный подход к заготовке сохраняет активные соединения, обеспечивает длительный срок годности и позволяет использовать траву без потери качества.
Для начала следует выбрать здоровый куст, свободный от признаков болезней и вредителей. Лучшее время для сбора — раннее утро, когда температура ещё низкая, а содержание эфирных масел в растении максимально высоко. Срезать следует только верхушечные части стеблей, где сосредоточено больше всего цветков; нижние ветви можно оставить для будущего роста.
Собранный материал необходимо быстро перенести в тёмное, хорошо проветриваемое помещение. На столе или в ящиках разложите траву тонким слоем, чтобы воздух свободно циркулировал. При необходимости используйте решётки или сетки. Важно поддерживать температуру около +15 °C и относительную влажность 45–55 %. При таких условиях листва и соцветия высыхают равномерно, не теряя ароматических масел.
Если требуется ускорить процесс, можно воспользоваться сушильными шкафами, установив режим «низкой температуры» (не выше +30 °C) и обеспечить постоянный поток воздуха. Сушить следует до полной сухости: при лёгком прикосновении стебель не должен изгибаться, а цветки должны стать ломкими. Переувлажнённые части следует удалить, иначе они могут стать источником плесени.
После полного высыхания траву следует измельчить. Крупные стебли можно оставить целыми, а соцветия и листики нарезать ножом или использовать мельницу для трав. Полученный материал просеивают через сито: крупные куски отправляются на повторную сушку, мелкие части собираются в один контейнер.
Хранение осуществляют в герметичных ёмкостях из тёмного стекла или плотного металла. Перед упаковкой убедитесь, что в контейнере нет влаги; можно добавить небольшое количество сухой рисовой крупы в отдельный пакетик, который будет поглощать остаточную влагу. Ёмкости следует разместить в прохладном, сухом месте, где температура не превышает +10 °C. При соблюдении всех условий срок хранения составляет от одного до трёх лет, при этом лекарственная сила сохраняется на высоком уровне.
Не забудьте маркировать каждый контейнер: дата сбора, место сбора и сорт растения. Такая система учёта позволяет быстро находить нужный материал и контролировать его свежесть. При правильной заготовке и хранении зверобой готов к использованию в любой сезон, а его целебные свойства остаются неизменными.