Как приготовить креветки с соевым соусом и чесноком на сковороде? - коротко
Возьмите очищенные креветки, обжарьте их на разогретой сковороде с измельчённым чесноком, влейте соевый соус, добавьте щепотку сахара и готовьте 3‑5 минут, пока соус не загустеет и креветки не станут розовыми. Подавайте сразу, посыпав зелёным луком или поджаренным кунжутом.
Как приготовить креветки с соевым соусом и чесноком на сковороде? - развернуто
Для начала соберите все необходимые продукты: свежие или размороженные креветки (очищенные, без головы, 500 г), соевый соус (2–3 ст. л.), свежий чеснок (3–4 зубчика), оливковое или растительное масло (1 ст. л.), немного сахара или мёда (½ ч. л.), свежемолотый чёрный перец и, при желании, щепотка молотого имбиря или чили‑порошка. Приготовьте также небольшую миску, в которой смешаете соевый соус, сахар (или мёд) и щепотку перца – это будет ароматный маринад.
-
Подготовка креветок. Промойте их под холодной водой, обсушите бумажными полотенцами. Если креветки крупные, разрежьте их вдоль спинки, чтобы они быстрее и равномернее прожарились.
-
Обжаривание чеснока. На сильном огне разогрейте сковороду, влейте масло и дайте ему раскалиться. Добавьте измельчённый чеснок, быстро обжарьте 10–15 секунд, пока он не начнёт ароматно шипеть, но не даст возможности подгореть.
-
Жарка креветок. Сразу после чеснока выложите креветки в один слой. Жарьте 1–2 минуты с каждой стороны, пока они не станут розовыми и слегка подрумянятся. Креветки готовятся быстро, поэтому важно не перегревать их, иначе они станут жёсткими.
-
Добавление соуса. Влейте подготовленный маринад, распределите его по всей поверхности сковороды. Тщательно перемешайте, позволяя соусу слегка загустеть и обволакивать каждую креветку. Если соус слишком жидкий, дайте ему покипеть ещё минуту‑две – он уменьшится в объёме и станет более концентрированным.
-
Финальная доводка. При желании посыпьте блюдо щепоткой молотого имбиря или чили‑порошка для дополнительной пикантности. Снимите сковороду с огня, дайте блюду немного отдохнуть – ароматические масла распределятся равномерно.
Подавайте готовое блюдо горячим, сразу же после приготовления. Отлично сочетается с отварным рисом, лапшой или лёгким овощным гарниром. При подаче можно украсить мелко нарезанной зелёной петрушкой или кинзой, что добавит свежести и яркого цвета. Главное – не откладывать креветки после того, как они достигли идеального розового цвета, иначе они потеряют нежность и станут резиновыми. Приятного аппетита!