Где больше воды в огурце или в арбузе? - коротко
В арбузе больше воды — он состоит примерно на 92 % из воды и обычно весит существенно больше, чем огурец. Огурец содержит около 95 % воды, но из‑за меньшего размера его общий водный объём меньше.
Где больше воды в огурце или в арбузе? - развернуто
Содержание воды в овощах и фруктах определяет их вкусовые свойства, текстуру и питательную ценность. При сравнении двух популярных летних продуктов – огурца и арбуза – следует рассматривать два аспекта: процентное содержание воды в массе и общий объём воды в типичном потребляемом количестве.
Огурец практически состоит из воды. По данным пищевых справочников, в 100 г свежего огурца содержится ≈ 95 г воды, что соответствует ≈ 95 % от его массы. Остальная часть состоит из небольшого количества углеводов, белков, клетчатки, витаминов и минералов. Такая высокая влажность обеспечивает характерный хруст и освежающий вкус, который ценится в салатах и закусках.
Арбуз тоже известен своей сочностью, однако его водный состав немного ниже. В 100 г мякоти арбуза содержится ≈ 90 г воды (≈ 90 %). Оставшиеся ≈ 10 % составляют сахара, органические кислоты, клетчатка и микронутриенты. Благодаря более высокому содержанию сахаров арбуз обладает сладким вкусом и ярким ароматом.
Если сравнивать только процентное содержание, огурец выигрывает: его водный компонент выше на ≈ 5 процентных пунктов. Однако в реальном потреблении важен и объём продукта. Обычный средний огурец весит ≈ 200 г, что даёт ≈ 190 г воды. Обычный арбуз среднего размера весит ≈ 5 кг, из которых ≈ 4,5 кг – это вода. Таким образом, даже при более низком проценте, в полном арбузе содержится в разы больше воды, чем в нескольких огурцах.
Подытоживая:
- По процентному содержанию воды огурец имеет более высокий показатель (≈ 95 % против ≈ 90 % у арбуза).
- По абсолютному количеству воды в типичном порционном размере арбуз превосходит огурец многократно (несколько килограммов против сотен грамм).
Выбор между этими продуктами зависит от целей: если нужен максимальный процент воды в небольшом объёме, предпочтительнее огурец; если требуется большое количество жидкости в одной порции, арбуз обеспечивает её в гораздо больших количествах.