Что приготовить в мультиварке?

Обзор возможностей мультиварки

Основные функции

Мультиварка — это универсальный кухонный помощник, который позволяет готовить множество блюд без лишних хлопот. С её помощью можно легко приготовить ароматные супы, наваристые каши, нежные рагу и даже выпечку. Благодаря различным режимам и программам процесс приготовления становится максимально простым, а результат всегда радует.

Популярные блюда, которые можно сделать в мультиварке, включают плов, гречку с мясом, тушёную картошку с овощами, курицу с рисом. Также удобно варить молочные каши — овсянку, манку или пшённую, которые получаются особенно нежными. Для любителей здорового питания подойдут блюда на пару — рыбные котлеты, овощные смеси или диетические куриные грудки.

Если хочется чего-то необычного, можно попробовать испечь кекс, запеканку или даже хлеб. Мультиварка отлично справляется с выпечкой, сохраняя её мягкость и аромат. Также в ней удобно готовить йогурты, творожные десерты или даже джемы — всё зависит от модели и доступных функций.

Преимущество мультиварки в том, что она экономит время и позволяет контролировать процесс без постоянного помешивания. Блюда томятся в закрытом пространстве, сохраняя максимум вкуса и полезных веществ. Это делает её незаменимой для тех, кто ценит удобство и качество домашней еды.

Режимы приготовления

Мультиварка — универсальный кухонный помощник, который позволяет готовить самые разные блюда с минимальными усилиями. Она оснащена несколькими режимами, каждый из которых подходит для определённых задач.

Для тушения и томления идеально подходят мясные рагу, гуляш, овощные запеканки или фасоль в томатном соусе. Этот режим обеспечивает медленное приготовление, что делает мясо мягким, а соусы — насыщенными.

Жарка и выпечка — режимы, которые заменяют сковороду и духовку. В них можно приготовить омлеты, блины, запеканки или даже пироги. Мультиварка равномерно прогревает содержимое, предотвращая подгорание.

Пароварка — отличный выбор для здорового питания. Овощи, рыба, котлеты на пару или диетические десерты сохраняют максимум пользы и натуральный вкус.

Режим «Плов» автоматически регулирует температуру, чтобы крупа получилась рассыпчатой, а мясо — сочным. Кроме традиционного плова, в нём можно готовить ризотто или гречку с грибами.

Функция «Йогурт» позволяет делать домашние йогурты, творог или даже сыр. Главное — использовать качественную закваску и соблюдать температурный режим.

Суп или каша готовятся практически без участия повара. Достаточно заложить ингредиенты, выставить время — и мультиварка сама доведёт блюдо до готовности.

Используя разные режимы, можно экспериментировать с рецептами, создавая как повседневные, так и праздничные блюда.

Блюда для завтрака

Каши

Молочные

Молочные блюда в мультиварке получаются особенно нежными и насыщенными. Молочные каши — классика, которая идеально подходит для завтрака. Рисовая, овсяная или пшенная каша с молоком готовится просто: засыпьте крупу, залейте молоком, добавьте сахар и соль по вкусу, выберите режим «Молочная каша» или «Каша». Через 20–30 минут блюдо будет готово.

Молочные супы с вермишелью или крупами тоже легко приготовить. Добавьте в чашу мультиварки молоко, немного воды, вермишель или крупу, соль и сахар. Режим «Суп» или «Варка» доведёт блюдо до готовности без лишних хлопот.

Для любителей десертов подойдет молочный пудинг или запеканка. Взбейте яйца с сахаром, добавьте молоко и манку, перемешайте и готовьте в режиме «Выпечка». Получится нежный и воздушный десерт.

Молочные соусы тоже можно делать в мультиварке. Смешайте молоко, муку, сливочное масло и специи, включите режим «Тушение» и помешивайте до загустения. Такой соус отлично подойдет к блюдам из мяса, овощей или пасте.

Если хочется чего-то сытного, попробуйте молочную гречневую кашу с грибами. Загрузите гречку, молоко, грибы и специи, выберите режим «Гречка» или «Тушение». Блюдо получится ароматным и питательным.

Молочные продукты отлично сочетаются с фруктами и ягодами. Добавьте в кашу или запеканку бананы, яблоки, клубнику — это сделает блюдо ещё вкуснее. Мультиварка сохраняет все полезные свойства ингредиентов, поэтому молочные блюда получаются не только вкусными, но и полезными.

На воде

В мультиварке можно приготовить множество блюд на воде, которые получаются нежными и ароматными. Каши — отличный вариант для завтрака или гарнира. Например, овсяная каша с фруктами или гречневая с маслом и зеленью. Важно соблюдать пропорции воды и крупы, чтобы блюдо не получилось слишком жидким или сухим.

Супы на воде — еще один простой и полезный вариант. Легкий овощной суп с картофелем, морковью и луком или рисовый суп с зеленью подойдут для диетического питания. Мультиварка позволяет довести бульон до идеальной консистенции без лишних хлопот.

Для любителей паровых блюд подойдут вареники или пельмени, приготовленные на воде. Они сохраняют сочность и не развариваются. Также можно сделать манты или хинкали — мультиварка отлично справляется с пропариванием теста.

Если хочется чего-то необычного, попробуйте ризотто или плов на воде. Эти блюда обычно готовят с мясом или бульоном, но вегетарианские варианты получаются не менее вкусными. Добавьте специи, овощи или грибы для насыщенного вкуса.

На воде также можно готовить десерты. Манный пудинг, запеканка из тыквы или фруктовый кисель — простые и полезные сладости, которые легко приготовить в мультиварке. Главное — следить за временем и режимом, чтобы блюдо не переварилось.

Омлеты и запеканки

Яичные блюда

Яичные блюда в мультиварке получаются нежными и сочными благодаря равномерному нагреву. Омлет здесь готовится быстро и без лишних хлопот — просто взбейте яйца с молоком, добавьте соль и специи, затем вылейте массу в чашу. Готовьте в режиме «Выпечка» 10–15 минут, и у вас получится пышное блюдо без подгорания.

Для сытного завтрака попробуйте яичницу с овощами. Нарежьте помидоры, перец, лук, слегка обжарьте их в мультиварке на режиме «Жарка», затем вбейте яйца. Закройте крышку и дождитесь готовности — желток останется мягким, а белок прожарится равномерно.

Если хочется чего-то необычного, приготовьте яйца пашот. Налейте в чашу воду, добавьте немного уксуса, установите режим «Варка». Когда вода закипит, аккуратно введите яйца и варите 3–4 минуты. Этот способ позволяет получить идеальную текстуру без риска переварить.

Мультиварка отлично подходит и для запеканок. Смешайте яйца с творогом, зеленью и специями, выложите массу в смазанную маслом чашу. Готовьте в режиме «Выпечка» около 25 минут — получится воздушное и полезное блюдо.

Для любителей сыра можно сделать яичный рулет. Взбейте яйца с молоком, вылейте тонким слоем на дно мультиварки, посыпьте тертым сыром. Когда слой схватится, сверните его в рулет и оставьте на пару минут для пропитки. Этот вариант отлично подойдет для быстрого перекуса.

Творожные блюда

Творожные блюда в мультиварке получаются нежными, сочными и сохраняют максимум полезных свойств. Один из самых простых вариантов — творожная запеканка. Для её приготовления смешайте 500 г творога, 3 яйца, 4 ст. л. сахара, 2 ст. л. манки и щепотку ванилина. Добавьте горсть изюма или кураги для вкуса. Выложите массу в чашу, смазанную маслом, и готовьте в режиме «Выпечка» 40–50 минут.

Сырники в мультиварке выходят пышными и не пригорают. Разомните 300 г творога, добавьте 1 яйцо, 2 ст. л. сахара, 3 ст. л. муки и немного соли. Сформируйте небольшие лепёшки, обваляйте их в муке и обжарьте в режиме «Жарка» до золотистой корочки. Затем переверните, закройте крышку и доведите до готовности на пару 10 минут.

Творожный пудинг — отличный десерт для всей семьи. Взбейте 200 г творога с 2 яйцами, 100 мл молока, 2 ст. л. сахара и 1 ст. л. крахмала. Можно добавить цедру лимона или какао для аромата. Вылейте смесь в форму, установите её на решётку для пароварки и готовьте 30 минут в режиме «На пару». Подавайте тёплым или охлаждённым.

Для любителей несладких блюд подойдёт творожная паста с зеленью. Смешайте 250 г творога с мелко нарезанным укропом, петрушкой и чесноком. Добавьте соль, перец и немного сметаны для мягкости. Такую пасту можно намазывать на хлеб или использовать как начинку для лаваша.

Творожные блюда в мультиварке разнообразят меню и сэкономят время. Они подходят для завтрака, десерта или лёгкого ужина. Экспериментируйте с добавками, и каждый раз будет получаться новый вкус.

Первые блюда

Супы

Мясные супы

Мясные супы в мультиварке получаются насыщенными, ароматными и готовятся практически без участия повара. Благодаря медленному томлению под давлением мясо становится нежным, а бульон – прозрачным и вкусным. Для приготовления подойдут любые виды мяса: говядина, свинина, курица, индейка или баранина.

Начните с выбора мяса. Говядина идеальна для наваристого борща или щей, курица – для легкого бульона с лапшой, а свинина придаст гуляшу или солянке особую насыщенность. Мясо лучше заранее промыть, обсушить и при необходимости обжарить в режиме «Жарка» для более глубокого вкуса.

Добавьте овощи – лук, морковь, коренья, картофель. Их можно нарезать кубиками или соломкой, в зависимости от рецепта. Если хотите густой суп, положите больше картошки или крупы: перловку, рис или пшено. Заливайте всё водой или бульоном так, чтобы жидкость покрывала ингредиенты на 2–3 см.

Выбирайте режим «Тушение» или «Суп» на 1–2 часа. Если используете бобовые, предварительно замочите их или добавьте в начале готовки. За 10 минут до окончания можно положить специи, лавровый лист, зелень или томатную пасту.

Мясные супы в мультиварке удобны тем, что их можно оставить готовиться без присмотра, а потом подать с хлебом, сметаной или зеленью. Они отлично хранятся в холодильнике и становятся ещё вкуснее на следующий день.

Овощные супы

Овощные супы в мультиварке — это простой, полезный и вкусный вариант для любого времени года. Они сохраняют максимум витаминов благодаря щадящему режиму приготовления, а их аромат раскрывается постепенно, наполняя кухню уютом.

Для легкого супа можно взять морковь, лук, картофель и кабачки. Нарежьте овощи кубиками, заложите в чашу мультиварки, добавьте воду или бульон и включите режим "Тушение" на 40 минут. В конце приправьте свежей зеленью и щепоткой соли.

Если хочется более насыщенного вкуса, попробуйте крем-суп из брокколи и цветной капусты. Овощи отварите в мультиварке до мягкости, затем измельчите блендером прямо в чаше, добавьте сливки и немного тертого сыра. Получится нежный и питательный суп, который понравится даже детям.

Для любителей ярких вкусов подойдет томатный суп с болгарским перцем и сельдереем. Овощи обжарьте в режиме "Жарка", затем залейте томатным соком и готовьте на "Супе". Подавайте с сухариками и базиликом.

Мультиварка позволяет экспериментировать: добавляйте тыкву, шпинат, грибы или фасоль, чтобы каждый раз получать новое блюдо. Главное — не переваривать овощи, чтобы они сохраняли текстуру и цвет.

Бульоны

Бульоны — это основа множества блюд, которые можно легко приготовить в мультиварке. Они получаются насыщенными, ароматными и сохраняют максимум полезных веществ благодаря медленному томлению.

Куриный бульон — классический вариант, который подойдет для супов, соусов или просто как полезный напиток. Достаточно заложить куриные кости, мясо, морковь, лук, сельдерей и специи, установить режим «Тушение» на 2–3 часа. Говяжий бульон требует больше времени, но получается более плотным и насыщенным. Идеально подходит для солянки или французского лукового супа.

Рыбный бульон готовится быстрее — около 40–60 минут. Лучше использовать головы и хребты белой рыбы, добавив лук-порей, петрушку и немного белого вина для изысканного вкуса. Овощной бульон — отличный вариант для вегетарианцев. Кабачки, перец, томаты, зелень и коренья создают легкую, но богатую вкусом основу.

Мультиварка позволяет контролировать процесс без постоянного помешивания. Готовый бульон можно заморозить в порционных контейнерах — всегда под рукой будет база для новых кулинарных экспериментов.

Вторые блюда

Блюда из мяса

Из птицы

Из птицы в мультиварке можно приготовить множество блюд, которые получаются сочными и ароматными благодаря равномерному прогреву. Куриное филе или бедрышки идеально подходят для нежного рагу с овощами — просто заложите все ингредиенты, добавьте специи и выберите режим «Тушение».

Гусь или утка отлично запекаются целиком, особенно если предварительно натереть их солью, чесноком и пряными травами. Используйте режим «Выпечка» или «Мультиповар», чтобы мясо пропиталось соками и стало золотистым.

Для любителей наваристых супов подойдет куриный бульон с лапшой или рисом. Залейте птицу водой, добавьте морковь, лук и варите в режиме «Суп» до готовности. Подавайте с зеленью и свежим хлебом.

Куриные крылышки в медово-соевом соусе — еще один удачный вариант. Смешайте мед, соевый соус, чеснок и имбирь, замаринуйте мясо на час, затем готовьте в режиме «Жарка» до румяной корочки.

Фаршированная курица с грибами или сухофруктами — блюдо для особого случая. Начините тушку подготовленной начинкой, уложите в чашу и запекайте до полной готовности. Мультиварка сохранит все соки, сделав мясо нежным.

Из говядины

Говядина в мультиварке получается нежной и сочной, если выбрать правильные рецепты и режимы приготовления. Начните с классического бефстроганова — нарежьте мясо тонкими ломтиками, обжарьте с луком, добавьте грибы, сметану и тушите в режиме «Тушение» около часа.

Для сытного блюда попробуйте гуляш. Говядину нарежьте кубиками, обжарьте с морковью и луком, добавьте томатную пасту, специи и воду. Готовьте в том же режиме до мягкости мяса.

Если хочется чего-то ароматного, приготовьте говядину с черносливом. Мясо, чернослив, лук и специи сложите в чашу, залейте водой или бульоном и тушите до готовности. Такой вариант отлично сочетается с гречкой или картофелем.

Для любителей азиатской кухни подойдет говядина в сладком соусе. Обжарьте мясо с луком и чесноком, добавьте соевый соус, мед, имбирь и немного воды. Тушите до загустения соуса. Подавайте с рисом.

Не забывайте про супы — в мультиварке легко сварить наваристый борщ или щи. Говядину сначала отварите в режиме «Суп», затем добавьте овощи и специи.

Мультиварка также отлично справляется с приготовлением фаршированного перца или голубцов. Фарш из говядины смешайте с рисом и специями, заверните в листья капусты или перец, залейте томатным соусом и тушите до готовности.

Для быстрого ужина можно сделать лапшу с говядиной. Обжарьте мясо с овощами, добавьте готовую лапшу, соевый соус и немного бульона. Потушите несколько минут — блюдо готово.

Говядина в мультиварке — это всегда вкусно и просто. Выбирайте рецепт по настроению и наслаждайтесь результатом.

Из свинины

Свинина — универсальный продукт, из которого в мультиварке можно приготовить множество вкусных блюд. Она хорошо сочетается с овощами, крупами и специями, а медленное тушение или варка под давлением делают мясо нежным и сочным.

Для быстрого и сытного ужина попробуйте свиные отбивные с картофелем. Нарежьте мясо тонкими пластами, слегка отбейте, посолите, поперчите и обжарьте в режиме «Жарка» до румяной корочки. Добавьте нарезанный картофель, лук, морковь, залейте водой или бульоном и готовьте в режиме «Тушение» 40-50 минут.

Еще один отличный вариант — свинина с грибами и сметаной. Обжарьте кусочки мяса, добавьте шампиньоны, лук и чеснок, затем влейте сметану и тушите около часа. Блюдо получается ароматным и насыщенным.

Если хочется чего-то необычного, приготовьте свиные ребрышки в медово-соевом соусе. Смешайте мед, соевый соус, чеснок и имбирь, замаринуйте в этой смеси ребра на 30 минут, затем залейте водой и готовьте в режиме «Тушение» 1,5 часа.

Для любителей супов подойдет наваристый борщ или щи. Обжарьте свинину с овощами, добавьте свеклу, капусту, картофель и варите до готовности. Мультиварка сохранит все вкусы и ароматы.

Свинина также отлично подходит для плова. Обжарьте мясо с морковью и луком, добавьте рис, специи и воду, затем готовьте в режиме «Плов». Блюдо получится рассыпчатым и ароматным.

Не забывайте про простые, но вкусные варианты, например, тушеную свинину с квашеной капустой. Мясо становится мягким, а капуста дарит приятную кислинку.

Экспериментируйте с приправами, соусами и способами приготовления — мультиварка позволяет раскрыть все возможности свинины.

Блюда из рыбы

На пару

Готовка на пару в мультиварке — один из самых полезных и простых способов приготовления еды. Блюда сохраняют максимум витаминов и минералов, остаются сочными и не требуют добавления лишнего масла.

Для начала можно попробовать овощи: брокколи, цветную капусту, морковь или стручковую фасоль. Их достаточно нарезать, выложить в корзину для пароварки и готовить 10–15 минут. Готовые овощи можно приправить солью, чесноком или сбрызнуть лимонным соком.

Куриная грудка на пару получается нежной и диетической. Её лучше нарезать порционными кусками, слегка посолить и добавить специи по вкусу. Время приготовления — около 20–25 минут. Подавать можно с овощами или легким соусом.

Рыба, например, филе лосося или трески, тоже отлично готовится на пару. Достаточно 10–12 минут, чтобы она осталась сочной и ароматной. Для усиления вкуса можно добавить дольку лимона, веточку укропа или имбирь.

Если хочется чего-то сытного, попробуйте паровые котлеты из индейки или говядины. Фарш смешайте с луком, яйцом и специями, сформируйте котлеты и готовьте 25–30 минут. Они получатся мягкими и не пересушенными.

Не забывайте про десерты: творожные кексы или фруктовые чипсы тоже можно приготовить на пару. Например, смешайте творог с яйцом и манкой, разлейте по формочкам и готовьте 15–20 минут. Получится нежный и полезный перекус.

Главное преимущество этого метода — возможность одновременно готовить несколько блюд, укладывая их в несколько ярусов. Так ужин или обед будет готов быстро и без лишних хлопот.

Тушеные

Тушеные блюда в мультиварке получаются особенно нежными и ароматными. Медленное приготовление под закрытой крышкой позволяет продуктам пропитаться специями и сохранить сочность.

Для мяса идеально подойдет говядина или курица. Нарежьте кусочками, обжарьте на режиме «Жарка» с луком и морковью, затем добавьте томатную пасту, немного воды и тушите 1,5–2 часа. Получится насыщенное рагу с мягким мясом.

Овощи тоже хорошо тушить. Кабачки, баклажаны, перец и картофель можно приготовить с добавлением чеснока и зелени. Достаточно 30–40 минут в режиме «Тушение», и гарнир готов.

Для сытного варианта попробуйте тушеную капусту с мясом или грибами. Капусту мелко нашинкуйте, добавьте лук, морковь и мясной фарш. Тушите около часа, периодически помешивая.

Бобовые, такие как фасоль или нут, тоже отлично тушатся. Замочите их заранее, затем готовьте с луком, томатами и специями. В мультиварке это займет около 2 часов, но результат стоит ожидания.

Не забывайте экспериментировать с приправами. Паприка, куркума, кориандр и лавровый лист добавят глубину вкуса. Главное — не переборщить с жидкостью, чтобы блюдо не получилось водянистым.

Гарниры

Из круп

Каши из круп — одно из самых простых и полезных блюд, которое можно приготовить в мультиварке. Они получаются ароматными, нежными и сохраняют максимум питательных веществ. Гречневая каша с грибами и луком — отличный вариант для сытного завтрака или гарнира. Достаточно обжарить лук с грибами в режиме «Жарка», затем добавить промытую гречку, воду и готовить в режиме «Каша».

Рисовая каша на молоке — классическое блюдо, которое нравится и детям, и взрослым. В мультиварке она не пригорает и равномерно пропитывается вкусом. Достаточно засыпать рис, залить молоком с водой, добавить сахар и соль, затем включить режим «Молочная каша». Для пикантности можно добавить ваниль или корицу.

Пшённая каша с тыквой — полезное и яркое блюдо. Тыкву нарезают кубиками, смешивают с пшеном, заливают молоком или водой и готовят в режиме «Тушение». Получается сладковатая каша с нежной текстурой.

Перловая каша с мясом — сытное и ароматное блюдо. Мясо предварительно обжаривают с морковью и луком, затем добавляют замоченную перловку, бульон и готовят в режиме «Тушение» или «Плов». Каша пропитывается мясным соком и становится очень вкусной.

Для любителей лёгких блюд подойдёт овсяная каша с ягодами или фруктами. Овсянку заливают водой или молоком, добавляют мёд, а перед подачей украшают свежими или размороженными ягодами. Готовится быстро в режиме «Каша».

Кукурузная каша — необычный, но очень вкусный вариант. Её можно сделать солёной с сыром или сладкой с сухофруктами. Главное — правильно соблюдать пропорции жидкости, чтобы каша не вышла слишком густой.

В мультиварке также удобно готовить гороховую кашу. Предварительно замоченный горох варят с луком и морковью, добавляют специи и готовят до мягкости в режиме «Тушение». Получается густое и насыщенное блюдо.

Каши из круп в мультиварке экономят время и позволяют экспериментировать с ингредиентами. Они подходят для любого приёма пищи и могут быть как самостоятельным блюдом, так и гарниром.

Из овощей

Овощи в мультиварке — это простой способ сохранить их пользу и насыщенный вкус. Многие блюда готовятся практически без усилий, а результат получается нежным и ароматным.

Тушеная капуста с морковью и луком — классика, которая подойдет как гарнир или самостоятельное блюдо. Добавьте немного томатной пасты или свежих помидоров для пикантности. Картофель можно приготовить целиком или нарезать кубиками, залив водой или бульоном — он станет мягким и пропитается специями.

Морковь, кабачки и баклажаны отлично сочетаются в овощном рагу. Достаточно нарезать их кусочками, добавить лук, чеснок и зелень, затем потушить в режиме «Тушение». Если хочется более насыщенного вкуса, попробуйте запечь овощи в мультиварке с оливковым маслом и прованскими травами.

Для легкого супа подойдут цветная капуста, брокколи и сельдерей. Залейте их водой или овощным бульоном, добавьте лавровый лист и перец горошком — через 20–30 минут получится полезное и сытное блюдо. Фасоль или чечевица сделают суп более плотным и питательным.

Свекла, приготовленная на пару, сохраняет яркий цвет и сладость. Ее можно использовать для винегрета, борща или просто подать с чесноком и сметаной. Перец, фаршированный рисом и овощами, также удобно готовить в мультиварке — он не пересушивается и остается сочным.

Овощные оладьи из кабачков или тыквы легко жарить на режиме «Выпечка». Достаточно натереть овощи, смешать с яйцом и мукой, затем выложить массу на дно чаши. Через 10–15 минут получится золотистая корочка.

Грибы с картошкой или овощное соте — еще два варианта, которые требуют минимум подготовки. Главное — не перегружать чащу, чтобы ингредиенты равномерно пропарились или обжарились. Специи и зелень улучшат вкус, но даже без них блюда получатся насыщенными за счет натурального сока овощей.

Плов

Плов в мультиварке — это простое и вкусное блюдо, которое легко приготовить даже без особых кулинарных навыков. Главное преимущество мультиварки в том, что она сохраняет аромат и сочность мяса, а рис получается рассыпчатым и пропитанным специями.

Для приготовления плова понадобится рис, мясо (лучше всего баранина или говядина), морковь, лук, чеснок, зира, барбарис и другие специи по вкусу. Мясо нарезают кубиками, лук — полукольцами, морковь — соломкой. Сначала обжаривают лук и мясо до золотистой корочки, затем добавляют морковь и специи, слегка пассеруют. После этого засыпают промытый рис и заливают горячей водой в пропорции примерно 1:1,5.

Важно правильно выбрать режим мультиварки. Для плова подходит программа «Плов» или «Рис», если таковых нет, можно использовать «Тушение» или «Мультиповар» с температурой около 100°C. Время приготовления — 40–50 минут. За 10 минут до готовности можно добавить головку чеснока для аромата.

Готовый плов оставляют под закрытой крышкой на 10–15 минут, чтобы он «дошёл». Подают его горячим, посыпав свежей зеленью. Это блюдо отлично подходит для семейного ужина или гостевого стола, а мультиварка делает процесс максимально удобным.

Рагу

Рагу — это сытное и ароматное блюдо, которое отлично готовится в мультиварке. Благодаря медленному томлению все ингредиенты пропитываются вкусами друг друга, становятся мягкими и нежными. Основу рагу обычно составляют мясо, птица или овощи, а дополняют его специи, томатная паста, бульон или сливки.

Для мясного рагу подойдет говядина, свинина или баранина. Мясо нарезают кубиками, обжаривают в режиме «Жарка» с луком и морковью, затем добавляют картофель, томаты и специи. Заливают водой или бульоном и доводят до готовности в режиме «Тушение» около 1,5–2 часов.

Овощное рагу можно сделать из кабачков, баклажанов, перца и картофеля. Овощи обжаривают, добавляют чеснок, зелень и немного томатного соуса. Готовят в том же режиме «Тушение» 40–50 минут.

Если хочется чего-то более нежного, попробуйте рагу с курицей и сливками. Филе нарезают, обжаривают с луком, затем добавляют грибы, сливки и тушат до мягкости. Подают с зеленью и свежим хлебом.

Мультиварка позволяет готовить рагу без лишних хлопот — просто заложите ингредиенты, выберите режим и дождитесь сигнала. Блюдо получается насыщенным, ароматным и идеально подходит для семейного ужина.

Выпечка

Пироги

Пироги — это универсальное блюдо, которое легко приготовить в мультиварке. Они получаются мягкими, сочными и ароматными благодаря равномерному нагреву и герметичности чаши. Для теста можно использовать дрожжевую, песочную или даже бездрожжевую основу — мультиварка справится с любым вариантом.

Начинка ограничивается только фантазией. Классические варианты включают мясо с луком, картошку с грибами, капусту или сладкие варианты с яблоками, вишней или творогом. Мультиварка отлично пропекает пироги, сохраняя сочность начинки и не пересушивая тесто.

Для приготовления достаточно выложить тесто в смазанную чашу, добавить начинку и закрыть крышкой. Выбирайте режим «Выпечка» или «Мультиповар», устанавливая нужное время. Готовность проверяйте зубочисткой — если она сухая, пирог можно доставать. Подавайте тёплым или охлаждённым, с чаем или молоком.

Мультиварка экономит время и упрощает процесс, позволяя даже новичкам добиваться отличного результата. Экспериментируйте с формами — пирог можно сделать открытым, закрытым или даже слоёным, используя готовое тесто. Главное — не бояться пробовать новые сочетания и наслаждаться ароматной выпечкой.

Кексы

Кексы в мультиварке получаются нежными, воздушными и очень вкусными. Этот десерт легко приготовить даже без духовки, а благодаря равномерному нагреву мультиварки тесто пропекается идеально.

Для классических кексов потребуются простые ингредиенты: мука, сахар, яйца, сливочное масло, разрыхлитель и молоко. Можно добавить ванилин или цедру лимона для аромата. Тесто замешивают до консистенции густой сметаны, затем выливают в смазанную маслом чашу мультиварки.

Выпекать лучше в режиме «Выпечка» около 50–60 минут. Готовность проверяют зубочисткой — если она сухая, кекс готов. Подавать его можно просто так или с глазурью, джемом, свежими ягодами.

Если хочется разнообразия, в тесто добавляют шоколадные капли, орехи, сухофрукты или кусочки яблок. В мультиварке также отлично получаются творожные кексы — они более влажные и нежные. Главное — не открывать крышку в первые 30 минут выпекания, чтобы тесто не осело.

Хлеб

Хлеб в мультиварке получается невероятно мягким и ароматным. Технология приготовления позволяет сохранить влагу, благодаря чему буханка долго не черствеет. Для начала замесите тесто: смешайте муку, воду, дрожжи, соль и сахар. Можно добавить растительное масло или молоко для более нежной текстуры.

После замеса оставьте тесто подходить в теплом месте. Когда оно увеличится в объеме, выложите его в чашу мультиварки, смазанную маслом. Выберите режим «Выпечка» и готовьте около часа. Если корочка кажется слишком светлой, переверните хлеб и подержите еще 10–15 минут.

Попробуйте разные рецепты: с отрубями, оливками, сухофруктами или специями. В мультиварке легко испечь как классический белый, так и ржаной хлеб. Готовую буханку доставайте аккуратно, дайте ей остыть и только потом нарезайте.

Такой хлеб отлично сочетается с супами, сырами или просто со сливочным маслом. Он получается пышным, с равномерной структурой, а процесс выпечки занимает минимум усилий.

Десерты

Йогурты

Йогурты в мультиварке — это просто, полезно и вкусно. Для приготовления понадобится молоко и закваска. Лучше выбирать пастеризованное молоко жирностью 2,5–3,2%, чтобы йогурт получился нежным. Закваску можно купить в аптеке или использовать готовый йогурт без добавок.

Сначала молоко нужно подогреть до 40 градусов, чтобы активировать бактерии. Затем добавьте закваску, тщательно перемешайте и перелейте смесь в чашу мультиварки. Установите режим «Йогурт» или «Поддержание температуры» на 6–8 часов. Чем дольше йогурт стоит, тем гуще он будет.

Готовый продукт можно подавать с ягодами, мёдом, орехами или использовать как основу для соусов и заправок. Если хочется сделать йогурт более плотным, процедите его через марлю или сито — получится греческий вариант.

Для разнообразия попробуйте добавить в молоко перед приготовлением ваниль, корицу или какао. Такой йогурт станет отличным десертом или полезным перекусом. Главное — соблюдать чистоту посуды, чтобы избежать посторонних бактерий.

Пудинги

Пудинги — отличный вариант для мультиварки, так как они получаются нежными и равномерно пропеченными. Этот десерт можно готовить из разных ингредиентов: классический хлебный, творожный, рисовый или шоколадный. В мультиварке пудинги сохраняют сочность, а процесс приготовления становится проще — не нужно постоянно следить за духовкой.

Для хлебного пудинга понадобится черствый батон или бриошь, молоко, яйца, сахар и корица. Нарежьте хлеб кубиками, залейте смесью из взбитых яиц, молока и сахара, добавьте специи. Готовьте в режиме «Выпечка» около 40–50 минут. Творожный пудинг делается из протертого творога, манки, яиц и ванилина — он получается воздушным и нежным.

Рисовый пудинг — отличный вариант для завтрака. Промойте круглозерный рис, залейте молоком, добавьте сахар и ваниль. Готовьте в режиме «Молочная каша» до мягкости риса, затем оставьте на подогреве для загустения. Шоколадный пудинг можно сделать из какао, молока, яиц и сахара — он будет напоминать нежный мусс.

Мультиварка позволяет экспериментировать с начинками: добавьте в пудинг ягоды, орехи, кусочки фруктов или карамель. Главное — соблюдать пропорции жидкости и основных ингредиентов, чтобы текстура была идеальной. Подавайте пудинги теплыми или охлажденными, с джемом, взбитыми сливками или просто так.

Фруктовые блюда

Фруктовые блюда в мультиварке получаются нежными, ароматными и сохраняют максимум полезных веществ. Благодаря равномерному нагреву и герметичности устройства, фрукты не пересыхают и не теряют свою естественную сочность.

Один из простых и вкусных вариантов — запечённые яблоки с начинкой. Достаточно вырезать сердцевину, заполнить её мёдом, орехами и корицей, затем установить режим «Выпечка» на 20–25 минут. Получается полезный десерт, который можно подавать с мороженым или йогуртом.

Груши, приготовленные в мультиварке, станут отличным дополнением к завтраку. Их можно залить сиропом из воды, сахара и ванили, добавить немного лимонного сока и готовить в режиме «Тушение» около 15 минут. Подавать тёплыми или охлаждёнными, посыпав тёртым шоколадом.

Для любителей лёгких и полезных перекусов подойдёт фруктовый компот. В чашу мультиварки заложите яблоки, сливы, абрикосы или любые другие сезонные фрукты, залейте водой, добавьте немного сахара по вкусу и включите режим «Суп» на 30 минут. Готовый напиток лучше остудить — так он станет ещё ароматнее.

Если хочется чего-то необычного, попробуйте фруктовую кашу. Овсяные хлопья, залитые молоком, смешайте с нарезанными бананами, персиками или ягодами. Готовьте в режиме «Молочная каша» до сигнала. Такой завтрак зарядит энергией и поднимет настроение.

Фруктовые чипсы — ещё один интересный вариант. Нарежьте яблоки, груши или ананасы тонкими ломтиками, разложите на решётке для парового приготовления и сушите в режиме «Подогрев» с приоткрытой крышкой около 2–3 часов. Получатся хрустящие и натуральные слайсы без лишнего сахара.

Мультиварка отлично справляется и с приготовлением джемов. Перемешайте измельчённые фрукты с сахаром, добавьте немного лимонного сока и варите в режиме «Тушение» до загустения. Такой джем можно хранить в банках или сразу использовать для тостов или выпечки.

Экспериментируйте с сочетаниями фруктов, добавляйте специи, орехи или мёд — мультиварка поможет создать вкусные и полезные блюда без лишних хлопот.

Напитки

Компоты

Компоты в мультиварке — это простой и удобный способ получить вкусный и полезный напиток без лишних хлопот. Они сохраняют максимум витаминов благодаря щадящему режиму приготовления, а разнообразие ингредиентов позволяет экспериментировать со вкусами круглый год.

Для классического яблочного компота возьмите 3-4 средних яблока, 1,5 литра воды и сахар по вкусу. Фрукты очистите от сердцевины, нарежьте дольками и заложите в чашу мультиварки. Добавьте воду и сахар, установите режим «Тушение» или «Суп» на 30-40 минут. После приготовления дайте компоту настояться под закрытой крышкой — так аромат станет насыщеннее.

Летом отлично подойдет компот из свежих ягод: вишни, смородины, малины или клубники. На литр воды достаточно стакана ягод и 3-4 столовых ложек сахара. Если ягоды кислые, количество сахара можно увеличить. Готовьте в том же режиме, но сократите время до 20-25 минут, чтобы сохранить яркий вкус.

Зимой легко приготовить компот из сухофруктов. Промойте 200 г смеси кураги, изюма и чернослива, залейте 2 литрами воды и добавьте 4-5 ложек сахара. Используйте режим «Тушение» на 40 минут — сухофрукты успеют отдать сладость и насыщенный аромат.

Для необычного варианта попробуйте компот с пряностями. В яблочный или грушевый компот добавьте пару звёздочек бадьяна, корицу или гвоздику. Пряности раскроют вкус и придадут напитку согревающие нотки, особенно актуальные в холодное время года.

Готовые компоты можно подавать как тёплыми, так и охлаждёнными. Они отлично утоляют жажду, подходят для детского питания и легко разнообразят повседневное меню. Главное преимущество мультиварки — возможность оставить процесс без контроля, не боясь, что напиток убежит или перекипит.

Морсы

Морсы — это вкусные и полезные напитки, которые легко приготовить в мультиварке. Они сохраняют максимум витаминов и натуральный вкус ягод или фруктов. Процесс занимает минимум времени, а результат радует ярким вкусом и ароматом.

Для классического ягодного морса понадобятся свежие или замороженные ягоды, вода и сахар по вкусу. Ягоды нужно разморозить, промыть и загрузить в чашу мультиварки. Залить водой, добавить сахар и включить режим «Тушение» или «Суп» на 20–30 минут. После приготовления напиток следует процедить и охладить.

Можно экспериментировать с разными ягодами — клюквой, брусникой, смородиной или вишней. Если хочется более насыщенного вкуса, добавьте немного лимонного сока или мяты. Вместо сахара подойдёт мёд, но его лучше класть в уже остывший морс, чтобы сохранить полезные свойства.

Фруктовые морсы тоже получаются отличными. Попробуйте сочетание яблок с корицей или апельсинов с имбирём. Фрукты нужно нарезать, залить водой и варить в том же режиме, что и ягодный вариант. Готовый напиток можно украсить долькой лимона или веточкой розмарина.

Морсы из мультиварки — это не только вкусно, но и удобно. Их можно готовить заранее и хранить в холодильнике несколько дней. Такой напиток отлично утоляет жажду, тонизирует и подходит для всей семьи.