"Отруби" - что это такое, определение термина
- Отруби
- — это побочный продукт переработки зерна, представляющий собой его наружную оболочку, которая отделяется в процессе помола. Они богаты клетчаткой, витаминами и минеральными веществами.
Детальная информация
Отруби представляют собой побочный продукт переработки зерна, состоящий из его внешних оболочек. Они остаются после того, как из зерна удаляют эндосперм и зародыш в процессе производства муки. В зависимости от исходного сырья встречаются пшеничные, ржаные, овсяные и другие виды.
Этот продукт содержит большое количество пищевых волокон, которые способствуют улучшению пищеварения. Клетчатка помогает нормализовать работу кишечника, снижает уровень холестерина и поддерживает чувство сытости. Помимо этого, в составе присутствуют витамины группы B, магний, железо и цинк, что делает их полезными для обмена веществ и иммунитета.
Используются в рационе как самостоятельный продукт или в составе других блюд. Их добавляют в каши, выпечку, йогурты и кефир для повышения питательной ценности. Включают в диетическое питание при похудении, так как они малокалорийны, но при этом богаты полезными веществами.
Хранить рекомендуется в сухом прохладном месте, избегая попадания влаги. Срок годности зависит от вида и условий хранения, но в герметичной упаковке они сохраняют свои свойства до 12 месяцев.
Перед употреблением стоит учитывать индивидуальные особенности организма. Чрезмерное количество может вызвать дискомфорт в желудке, поэтому вводить в рацион их следует постепенно.