"Мойва" - что это такое, определение термина
- Мойва
- — это мелкая морская рыба семейства корюшковых, обитающая в северных морях и имеющая промысловое значение. Её часто используют в кулинарии, а также как корм для животных.
Детальная информация
Это небольшая морская рыба, относящаяся к семейству корюшковых. Обитает в северных водах Атлантического и Тихого океанов, включая Баренцево, Норвежское и Охотское моря.
Длина тела обычно не превышает 20–25 см, а вес редко доходит до 50 г. Имеет серебристую окраску с темной спинкой и прозрачными плавниками. Питается в основном планктоном, мелкими ракообразными и личинками других рыб.
Популяции отличаются высокой численностью, что делает её ценным объектом промысла. Основными добытчиками являются Россия, Норвегия, Исландия и Канада. Используется в пищевой промышленности для производства консервов, кормовой муки, а также в качестве наживки.
Нерест происходит в прибрежных зонах на глубине до 50 метров. Период размножения зависит от региона: в северных широтах он приходится на весну и лето. Икра имеет клейкую структуру, что позволяет ей прикрепляться к грунту или водорослям.
В кулинарии ценится за нежное мясо и высокое содержание белка, витаминов группы B, а также омега-3 жирных кислот. Чаще всего её жарят, коптят или запекают. В азиатской кухне популярны сушеные и вяленые варианты.
Из-за интенсивного вылова в некоторых районах введены ограничения на добычу, чтобы предотвратить сокращение популяции. Устойчивое управление ресурсами помогает сохранить баланс в морских экосистемах.