"Лафит" - что это такое, определение термина
- Лафит
- — это исторический термин, относящийся к одному из известных французских вин, производимых в регионе Бордо. Это красное сухое вино, отличающееся элегантным вкусом и выдержкой в дубовых бочках.
Детальная информация
Лафит — это классическое красное вино, производимое в регионе Бордо, Франция. Оно известно своим элегантным и сложным вкусом, который формируется благодаря терруару и традиционным методам виноделия. Основными сортами винограда для его производства являются Каберне Совиньон, Мерло и Каберне Фран, иногда с добавлением Пти Вердо.
Виноградники расположены на гравийных почвах, которые обеспечивают хороший дренаж и способствуют концентрации ароматов в ягодах. Вино выдерживается в дубовых бочках, что придает ему ноты ванили, специй и табака. Молодые экземпляры могут быть танинными, но с возрастом они раскрывают мягкость и глубину.
Традиционно это вино обладает ароматами черной смородины, вишни, кедра и легкими минеральными оттенками. Его рекомендуют подавать при температуре 16–18°C к блюдам из красного мяса, дичи или выдержанным сырам. Лучшие урожаи обладают потенциалом к длительной выдержке — от 10 до 30 лет и более.
Качество зависит от года сбора урожая, так как климатические условия сильно влияют на баланс сахара и кислотности в винограде. Винодельни строго контролируют процесс ферментации и мацерации, чтобы добиться оптимальной структуры и вкуса. Это вино ценится коллекционерами и часто становится объектом инвестиций.