"Крупа" - что это такое, определение термина
- Крупа
- — это пищевой продукт, состоящий из цельных или дроблёных зёрен различных злаков, бобовых или других культур, используемый для приготовления каш, супов и гарниров. Она может быть шлифованной, полированной или дроблёной в зависимости от способа обработки.
Детальная информация
Крупа — это пищевой продукт, состоящий из цельных или дроблёных зёрен различных культур. Чаще всего её получают из злаков, таких как пшеница, гречиха, овёс, ячмень, просо, но также может производиться из бобовых, например, гороха.
Процесс изготовления включает очистку зерна от примесей, шелушение, иногда дробление или шлифовку. В зависимости от обработки различают несколько видов: цельные, дроблёные, прессованные, быстрого приготовления.
Популярные примеры: гречка, овсянка, перловка, манка, пшено, кукурузная. Каждая разновидность отличается вкусом, текстурой, временем приготовления и пищевой ценностью.
Богата углеводами, клетчаткой, витаминами группы B, железом, магнием и другими микроэлементами. Используется для приготовления каш, гарниров, супов, запеканок, десертов.
Хорошо хранится в сухом месте, не теряя свойств длительное время. Важно учитывать срок годности, так как при нарушении условий возможно появление плесени или вредителей.