"Хурма" - что это такое, определение термина
- Хурма
- — это сладкий плод, который растёт на деревьях рода Diospyros и отличается сочной мякотью с терпким вкусом. В спелом виде она становится мягкой и приобретает ярко-оранжевый или красноватый оттенок.
Детальная информация
Этот фрукт отличается сладким вкусом и мясистой мякотью, которая может быть как плотной, так и желеобразной в зависимости от степени зрелости. Цвет кожуры варьируется от ярко-оранжевого до темно-красного. Форма чаще всего напоминает сердце или помидор, но встречаются и приплюснутые разновидности.
Сезон созревания приходится на осень и начало зимы. В недозрелом виде плоды обладают вяжущим эффектом из-за высокого содержания танинов. Чтобы избавиться от терпкости, их можно заморозить или оставить дозревать при комнатной температуре. В полностью спелом состоянии мякоть становится нежной и сладкой, с медовым оттенком.
Существует несколько популярных сортов, отличающихся по вкусу, текстуре и способу употребления. Некоторые виды едят только после полного размягчения, другие можно употреблять в твердом виде. Плоды богаты витаминами A и C, клетчаткой и антиоксидантами, что делает их полезными для здоровья.
Используют в свежем виде, для приготовления джемов, десертов, салатов и даже алкогольных напитков. В некоторых странах сушат, получая сладкие и питательные лакомства. Листья также нашли применение — их заваривают как чай или используют в народной медицине.
Хранить лучше в прохладном месте, избегая повреждений кожуры. Если плоды еще твердые, их можно ускорить дозревание, положив в бумажный пакет с яблоками или бананами. В холодильнике спелые экземпляры сохраняют свежесть несколько дней.