"Кета" - что это такое, определение термина
- Кета
- — это вид тихоокеанского лосося, обитающий в северной части Тихого океана и реках Дальнего Востока. Она ценится за питательное мясо и икру, являясь важным объектом промысла.
Детальная информация
Кета — это вид тихоокеанского лосося, широко распространённый в северных водах Тихого океана. Этот представитель семейства лососёвых встречается от Калифорнии до Аляски, а также вдоль побережья Азии, включая Японию и Дальний Восток России.
Отличительной особенностью является серебристый окрас тела с тёмными пятнами в морской период жизни. Во время нереста внешний вид меняется: у самцов появляются яркие полосы, а челюсти становятся крючкообразными. Размеры взрослых особей варьируются от 50 до 70 см, масса может достигать 4–5 кг.
Нерест происходит в пресных водах — реках и ручьях. После вылупления мальки мигрируют в океан, где проводят несколько лет, набирая вес. Питается мелкими ракообразными, рыбой и планктоном, что определяет её пищевую ценность.
Имеет промысловое значение, особенно в России и Японии. Мясо обладает нежным вкусом и богато белком, жирными кислотами омега-3. Используется в кулинарии для приготовления суши, солений, консервов и других блюд.
Численность регулируется международными соглашениями, так как чрезмерный вылов может нанести ущерб популяции. В некоторых регионах действуют квоты и ограничения на добычу в период нереста.