"Бройлер" - что это такое, определение термина
- Бройлер
- — это мясная порода домашней птицы, преимущественно цыплят, выращенных для быстрого набора веса и забоя в молодом возрасте. Их разводят в промышленных масштабах для получения нежного и сочного мяса.
Детальная информация
Бройлер — это птица мясного направления, специально выведенная для быстрого набора массы и получения нежного мяса. Такие особи достигают убойного веса уже через 5–7 недель, что делает их разведение экономически выгодным. Основными породами, используемыми для получения гибридов, являются корниш и плимутрок.
Кормление организуется сбалансированными комбикормами, богатыми белком, что способствует интенсивному росту. Рацион включает кукурузу, соевый шрот, витаминные и минеральные добавки. Важно соблюдать строгий режим питания, поскольку отклонения могут привести к замедлению развития или проблемам со здоровьем.
Содержание требует контроля температуры, влажности и вентиляции. Птицы чувствительны к перепадам условий, поэтому используются специальные помещения с автоматизированными системами микроклимата. Подстилка должна быть сухой и чистой, чтобы предотвратить заболевания.
Одним из ключевых показателей качества является конверсия корма — количество килограммов корма, необходимое для набора одного килограмма живой массы. У лучших гибридов этот показатель составляет 1,5–1,7, что свидетельствует о высокой эффективности выращивания.
После достижения нужного веса птица отправляется на переработку. Мясо отличается мягкостью, низким содержанием жира и высокой питательной ценностью, что делает его популярным среди потребителей. Процесс производства строго регламентирован для соблюдения санитарных норм и безопасности продукции.
Разведение требует соблюдения ветеринарных правил, включая вакцинацию и профилактику инфекций. Это минимизирует риски потерь и обеспечивает стабильное качество мяса. Современные технологии позволяют автоматизировать многие процессы, снижая трудозатраты и повышая рентабельность производства.