"Банан" - что это такое, определение термина
- Банан
- — это съедобный плод одноимённого травянистого растения, обладающий продолговатой формой, мягкой мякотью и сладким вкусом. Он относится к фруктам и широко употребляется в пищу как в свежем, так и в переработанном виде.
Детальная информация
Этот плод относится к травянистым растениям семейства Musaceae. С ботанической точки зрения он считается ягодой, хотя в быту его чаще называют фруктом. Форма удлинённая, слегка изогнутая, с мягкой кожурой, которая меняет цвет от зелёного до жёлтого по мере созревания. Некоторые сорта могут иметь красноватый или фиолетовый оттенок.
Мякоть обычно белая или кремовая, реже розовая, с нежной текстурой и сладким вкусом. Внутри расположены мелкие чёрные семена, хотя у культурных разновидностей они часто недоразвиты. Созревание происходит гроздьями, которые могут насчитывать до 300 экземпляров.
Популярность обусловлена высокой питательной ценностью. Содержит калий, магний, витамины C и B6, а также пищевые волокна. Употребляется в свежем виде, используется в кулинарии для приготовления десертов, смузи, хлеба и других блюд. В некоторых странах жареный или запечённый вариант служит гарниром.
Выращивается преимущественно в тропических и субтропических регионах. Основные плантации находятся в Индии, Китае, Филиппинах и странах Латинской Америки. Урожай собирают вручную, так как плоды легко повреждаются. После срезания гроздья транспортируют в специальных холодильных камерах для сохранения свежести.
Хранить рекомендуется при комнатной температуре до полного созревания. Если нужно замедлить процесс, лучше поместить в холодильник. Кожура может потемнеть, но мякоть останется пригодной к употреблению. В замороженном виде часто используют для приготовления коктейлей или выпечки.