В чем находится витамин Д? - коротко
Витамин D синтезируется в коже под действием ультрафиолетового излучения солнечного света. Он также содержится в жирной рыбе (лосось, скумбрия, сельдь), рыьем жире, печени, яичном желтке и в продуктах, обогащённых витамином D (молоко, йогурт, растительные напитки).
В чем находится витамин Д? - развернуто
Витамин D присутствует в нескольких типах источников, каждый из которых обеспечивает организм необходимым количеством этого соединения при правильном употреблении.
Первый и, пожалуй, самый мощный источник – синтез в коже под воздействием ультрафиолетового излучения B. При достаточном солнечном освещении, когда кожа открыта и не покрыта плотной одеждой, в эпидермисе происходит превращение 7‑дегидрохолестерина в предшественник витамина D3. Длительность и интенсивность воздействия зависят от географической широты, времени года, времени суток, облачности и индивидуальных особенностей (цвет кожи, возраст). При оптимальных условиях достаточно 10‑30 минут на открытом воздухе несколько раз в неделю, чтобы покрыть суточную потребность.
Второй важный путь получения – пищевые продукты. Витамин D в природе встречается преимущественно в животных источниках, где в виде D3 (холекальциферола) содержатся:
- жирные морские рыбы (лосось, скумбрия, сардины, сельдь);
- рыбий жир и печёночные препараты (особенно печень трески);
- морепродукты (креветки, мидии);
- яйца (желток);
- молочные продукты, особенно цельное молоко и сливочное масло.
Некоторые растительные продукты содержат витамин D2 (эргокальциферол), однако его биодоступность ниже. К ним относятся грибы, выращенные под воздействием ультрафиолета, и дрожжи.
Третий способ – потребление обогащённых продуктов. Во многих странах пищевые изделия специально обогащаются витамином D, чтобы компенсировать недостаток естественного источника. К таким продуктам относятся:
- молоко и растительные альтернативы (соевое, миндальное) с добавлением витамина D;
- йогурты и кефир;
- некоторые виды соков (апельсиновый, гранатовый);
- злаковые крупы и готовые завтраки;
- маргарин и растительные масла, обогащённые витамином D.
Наконец, в случае ограниченного доступа к солнечному свету или при специфических медицинских показаниях, применяются пищевые добавки. Существует широкий ассортимент таблеток, капсул, жидких форм и жевательных пастилок, содержащих как D3, так и D2. Дозировка подбирается индивидуально, но в большинстве случаев рекомендуется принимать от 400 до 800 МЕ в сутки, если нет противопоказаний.
Таким образом, витамин D доступен человеку через естественное синтезирование в коже, разнообразные пищевые источники, специально обогащённые продукты и препараты. Правильное сочетание этих путей гарантирует поддержание оптимального уровня витамина D в организме.