Сколько грамм в столовой ложке? - коротко
В одной столовой ложке обычно содержится около 15 г жидкости; для сухих продуктов масса различается: сахар ≈ 12 г, мука ≈ 8 г, рис ≈ 10 г. Поэтому точный вес зависит от вещества, которое вы измеряете.
Сколько грамм в столовой ложке? - развернуто
Определить массу, которую может удержать обычная столовая ложка, проще всего, если ориентироваться на её объём — примерно 15 мл. При этом вес продукта зависит от плотности конкретного вещества, поэтому универсального числа не существует. Ниже приведены наиболее часто используемые показатели для популярных ингредиентов.
- Вода и жидкости с плотностью, близкой к воде – 15 грамм. Поскольку плотность воды почти равна 1 г/мл, объём в 15 мл полностью переходит в массу в граммах.
- Сахар (песок) – 12–15 грамм. Песок чуть плотнее воды, поэтому в ту же ложку помещается немного меньше сахара, чем воды.
- Соль – 18–20 грамм. Благодаря высокой плотности кристаллической соли её масса в столовой ложке превышает массу воды.
- Мука – 8–10 грамм. Мука обладает большой пористостью, поэтому её объём заполняет ложку, но вес остаётся существенно ниже, чем у жидкостей.
- Масло растительное – 13–14 грамм. Плотность масла немного меньше, чем у воды, поэтому масса чуть снижается.
- Мёд – 21–22 грамм. Высокая плотность мёда приводит к тому, что в той же ёмкости содержится гораздо больше грамм, чем в воде.
- Крупы (рис, гречка, овёс) – 10–12 грамм. Поскольку крупы имеют разную форму и размер зерна, их плотность варьирует, но в среднем масса находится в указанном диапазоне.
Если требуется более точный результат, лучше воспользоваться кухонными весами. При измерении сухих продуктов следует слегка уплотнить их в ложке, но не прессовать слишком сильно, иначе вес будет завышен. Для жидкостей можно просто налить до краёв без дополнительного давления.
Итого, столовая ложка в среднем вмещает 15 мл, а её масса меняется от 8 г (для лёгкой муки) до 22 г (для густого мёда). Учитывая эти параметры, можно быстро рассчитать необходимое количество любого ингредиента, опираясь на его плотность.