Сколько грамм в одной вареной картошке? - коротко
Обычно варёная картофелина среднего размера весит примерно 80‑100 грамм. Точный вес зависит от сорта и степени приготовления, но в среднем это около 90 грамм.
Сколько грамм в одной вареной картошке? - развернуто
Одна отварная картофелина имеет вес, который определяется несколькими очевидными параметрами: размер клубня, его сорт, степень готовности и количество потерянной влаги во время варки. В среднем, типичный средний клубень среднего размера, пригодный для повседневного употребления, весит от 120 до 180 грамм после того, как его сварили в подсоленной воде без кожуры. При этом небольшие клубни могут весить около 80 грамм, а крупные – до 250 грамм.
Факторы, влияющие на массу отварного продукта:
- Исходный размер и форма – длинные и узкие клубни обычно легче, чем круглые и массивные.
- Сорт картофеля – крахмалистые сорта (например, Руссет) теряют меньше влаги, поэтому их готовый вес ближе к начальному, тогда как красные или желтоватые сорта могут слегка «размокнуть» и стать легче.
- Время варки – чем дольше варят, тем больше воды испаряется, а масса слегка уменьшается.
- Наличие или отсутствие кожуры – кожура сохраняет часть влаги и добавляет около 5–10 грамм к общему весу.
- Температура и солёность воды – более солёная вода ускоряет процесс варки, но незначительно меняет конечный вес.
Если необходимо точно узнать вес конкретного экземпляра, лучше всего воспользоваться кухонными весами. Для большинства кулинарных расчётов достаточно ориентироваться на среднее значение – 150 грамм. Это удобно при планировании порций, подсчёте калорийности блюда или составлении рациона. При приготовлении блюд, где важен точный вес (например, в диетическом питании), рекомендуется взвешивать готовый продукт непосредственно после варки, пока он ещё теплый, чтобы исключить дополнительное испарение влаги.