Сколько грамм в литре молока? - коротко
В литре цельного молока содержится примерно 1030 г, так как его плотность около 1,03 г/мл. Для обезжиренного молока масса чуть ниже — примерно 1025 г.
Сколько грамм в литре молока? - развернуто
Литр молока — это объём, который при стандартных условиях имеет массу, отличную от чистой воды. Плотность молока варьируется в зависимости от его сорта, содержания жира и температуры. При температуре около 4 °C плотность цельного молока составляет примерно 1,030 г/мл. Следовательно, один литр такого молока весит около 1 030 грамм.
Если речь идёт о обезжиренном (скошенном) молоке, его плотность немного выше — примерно 1,035 г/мл, так что литр будет весить около 1 035 грамм. При повышении температуры плотность уменьшается: при 20 °C плотность цельного молока снижается до ≈ 1,027 г/мл, а скошенного ≈ 1,032 г/мл. Поэтому в тёплом молоке масса литра будет немного меньше, но отклонения обычно не превышают нескольких грамм.
Факторы, влияющие на массу литра молока:
- Содержание жира: чем выше процент жира, тем ниже плотность, потому что жир легче воды.
- Температура: при нагреве молоко расширяется, плотность падает, при охлаждении — увеличивается.
- Содержание сухих веществ: белки, лактоза и минералы делают молоко более плотным по сравнению с чистой водой.
- Обработка: ультрапастеризация, гомогенизация и добавки (например, витаминные комплексы) могут незначительно менять плотность.
В бытовых расчётах обычно берут среднее значение ≈ 1,030 г/мл, что позволяет утверждать, что литр обычного цельного молока весит примерно 1 030 грамм. При необходимости более точных измерений следует учитывать конкретный тип молока и его температуру.