Как сварить суп с вермишелью и картошкой с курицей? - коротко
Нарежьте куриную грудку и картофель кубиками, обжарьте мясо в кастрюле, залейте водой, доведите до кипения, добавьте картофель и варите 10‑15 минут, затем всыпьте вермишель, приправьте солью, перцем и лавровым листом – суп готов.
Как сварить суп с вермишелью и картошкой с курицей? - развернуто
Сначала подготовьте все необходимые ингредиенты: куриное филе — около 300 г, картофель — 2–3 средних клубня, морковь — 1 штука, луковица — ½ шт., вермишель — 50–70 г, растительное масло, соль, чёрный перец и лавровый лист. При желании можно добавить зелень (петрушку, укроп) и небольшую щепотку сухих трав для аромата.
- Куриную грудку очистите от пленок, промойте холодной водой и нарежьте небольшими кубиками.
- Картофель очистите, смойте крахмал и нарежьте кубиками среднего размера, чтобы они варились равномерно.
- Морковь очистите и натрите на крупной тёрке или нарежьте полукольцами, лук мелко нашинкуйте.
Налейте в кастрюлю 1,5–2 литра воды, доведите до кипения и сразу же добавьте куриные кусочки. После появления первой пены снимите её шумовкой, чтобы бульон оставался чистым. Затем добавьте картофель, морковь и лук, посолите по вкусу и бросьте 1–2 лавровых листа. Варите на среднем огне, пока овощи не станут почти готовыми (примерно 10–12 минут).
Когда картофель будет почти мягким, внесите в суп вермишель. При желании можно предварительно обжарить её на сухой сковороде до лёгкой золотистой корочки — так она сохранит форму и не слипнётся. Вариант с обжаркой придаст супу более насыщенный вкус. Продолжайте варить, помешивая, пока вермишель не станет мягкой (около 5 минут). В конце проверьте уровень соли, добавьте свежемолотый чёрный перец по вкусу и, если хотите, щепотку сухих трав.
Снимите кастрюлю с огня, дайте супу настояться пару минут, затем подайте его горячим, украсив свежей зеленью. Бульон будет прозрачным и ароматным, курица — нежной, а картофель и вермишель создадут приятную текстурную комбинацию, которая радует как детей, так и взрослых. Приятного аппетита!