Как сварить суп с вермишелью? - коротко
Возьмите готовый бульон, доведите его до кипения, бросьте в кастрюлю вермишель и варите 5‑7 минут, пока она не станет мягкой. При желании добавьте соль, перец и подайте суп сразу же, пока он горячий.
Как сварить суп с вермишелью? - развернуто
Для начала соберите все необходимые продукты: куриное или говяжье мясо (можно взять готовый бульон), морковь, луковицу, картофель, сельдерей, свежую зелень, соль, перец и, конечно, вермишель. Приготовьте рабочее место, расчистив поверхность и подготовив кастрюлю среднего объёма.
Первый этап – создание ароматного бульона. Положите мясо в холодную воду, доведите до кипения, снимите пену и уменьшите огонь. Добавьте целую луковицу, морковь, кусок сельдерея, несколько горошин чёрного перца. Варите на медленном огне от 30 до 60 минут, в зависимости от типа мяса. После этого процедите бульон, удалив все крупные куски, и верните жидкость в чистую кастрюлю.
На следующем этапе подготовьте овощи. Очистите морковь и нарежьте её небольшими кубиками или полукольцами. Картофель очистите и нарежьте кубиками одинакового размера, чтобы они приготовились одновременно с морковью. Если используете свежий сельдерей, нарежьте его тонкими ломтиками. Добавьте овощи в кипящий бульон, посолите по вкусу и варите, пока они не станут мягкими (примерно 10‑12 минут).
Когда овощи почти готовы, засыпьте в суп вермишель. Количество зависит от желаемой густоты: обычно 50‑80 грамм на литр бульона. Размешайте, чтобы лапша не прилипла к дну, и варите до готовности, обычно 5‑7 минут. В конце проверьте степень готовности лапши – она должна быть мягкой, но упругой.
Последний штрих – добавить ароматные нотки. Снимите кастрюлю с огня, вмешайте мелко нарезанную свежую зелень (петрушку, укроп или смесь). При необходимости досолите и поперчите, учитывая, что бульон уже может быть достаточно солёным. Дайте супу настояться пару минут, чтобы вкусы полностью соединились.
Подавайте горячим, при желании украсив блюдо дополнительной зеленью или каплей оливкового масла. Такой суп с вермишелью получается сытным, ароматным и идеально подходит как для будничного обеда, так и для уютного ужина в холодную погоду. Приятного аппетита!