Как стерилизовать банки в микроволновке для огурцов: температура и время пустые? - коротко
Налейте в каждую чистую пустую банку чуть воды (около 2 см), поставьте их в микроволновку и включите на полную мощность ≈ 900 Вт – 10 секунд, затем прогрейте 3‑5 минут, после чего оставьте банки в микроволновке ещё 5 минут для естественного остывания. Такой режим обеспечивает температуру ≈ 100 °C, достаточную для стерилизации.
Как стерилизовать банки в микроволновке для огурцов: температура и время пустые? - развернуто
Стерилизация пустых стеклянных банок в микроволновой печи – быстрый и надёжный способ подготовить их к засолке огурцов. Главное – правильно подобрать мощность, продолжительность нагрева и обеспечить равномерный прогрев, чтобы избавиться от микробов и споров, которые могут испортить продукт.
Во-первых, перед помещением в микроволновку банки необходимо тщательно вымыть горячей водой с моющим средством, ополоснуть и просушить. Любые остатки моющего средства могут снизить эффективность стерилизации, поэтому важно полностью их удалить.
Для пустых банок рекомендуется использовать среднюю мощность микроволновой печи (около 600–800 Вт). При такой мощности стекло нагревается достаточно быстро, но не перегревается, что предотвращает появление трещин. Если ваша техника имеет регулировку мощности в процентах, выберите диапазон 70–80 %.
Время нагрева зависит от объёма и толщины стенок банки:
- небольшие банки объёмом 250 мл – 2 минуты;
- средние банки объёмом 500 мл – 3 минуты;
- большие банки объёмом 1 л – 4 минуты.
Эти показатели подходят для пустых сосудов, когда в них нет жидкости. После завершения цикла микроволновка должна издавать обычный сигнал, но сразу не открывайте дверцу. Оставьте банки в печи ещё 1–2 минуты, чтобы температура внутри выровнялась и стекло успокоилось. Затем аккуратно выньте их, используя термостойкие прихватки, и разместите на чистой кухонной полотенце до полного остывания.
Если в микроволновой печи есть функция «повторный нагрев», её лучше не использовать. Однократный цикл с указанной мощностью и временем обеспечивает достаточную стерилизацию, а повторные включения могут привести к перегреву стекла.
Для дополнительной гарантии чистоты можно после микроволнового прогрева промыть банки кипятком (около 5 минут). Кипяток уберёт любые оставшиеся микроскопические частицы, а также поможет избавиться от возможного запаха пластика, который иногда появляется при работе микроволновки.
Итоговый порядок действий:
- Тщательно вымыть, ополоснуть и высушить банки.
- Поставить их в микроволновку, разместив на вращающемся подносе так, чтобы они не соприкасались друг с другом.
- Выбрать мощность 70–80 % (600–800 Вт).
- Установить время в зависимости от объёма: 2 мин – 250 мл, 3 мин – 500 мл, 4 мин – 1 л.
- По окончании цикла оставить банки в печи ещё 1–2 минуты, затем вынуть.
- При желании промыть кипятком и дать полностью остыть перед заправкой огурцов.
Соблюдая эти простые правила, вы получите полностью стерилизованные банки, готовые к надёжному хранению огурцов в течение длительного времени.