Как собирать ежевику? - коротко
Собирайте ягоды, когда они полностью созрели: цвет ярко‑черный, ягода легко отрывается от ветки; используйте садовые перчатки и небольшие ножницы, чтобы не повредить куст. Сразу помещайте их в сухой контейнер, чтобы сохранить свежесть и предотвратить гниение.
Как собирать ежевику? - развернуто
Сбор ежевики требует внимательности, правильного выбора времени и простых, но эффективных приёмов. Прежде всего, следует определить оптимальный момент для сбора плодов. Спелые ягоды меняют цвет от светло-голубого до насыщенно‑черного, легко отрываются от ветки и легко отделяются от плодоножки. Если ягода ещё блестит глянцевым блеском и слегка пружинит, её ещё нельзя собирать – она не достигла полной зрелости.
Перед началом работы стоит подготовить необходимое оборудование: лёгкую корзину или сетку с небольшими ячейками, чтобы ягоды не сминались, перчатки из тонкой ткани или хлопка (чтобы избежать контакта колючих веток с кожей), а также ножницы или секатор для обрезки повреждённых веток. При работе в саду рекомендуется носить длинные рукава и штаны, чтобы защитить кожу от колючек.
Сам процесс сбора выглядит следующим образом:
- Подойдите к кусту с боку, где ветки менее густые, и аккуратно обойдите растение, проверяя каждую ветку.
- Слегка «покачайте» ветку, позволяя спелым ягодам падать в подготовленную корзину. При этом не следует тянуть ягоду, так как это может повредить её нежную кожицу.
- При обнаружении повреждённых или перезрелых ягод их следует сразу удалять, чтобы они не испортили остальные плоды.
- Если ветка сильно покрыта колючками, используйте перчатки и, при необходимости, обрезайте самые проблемные части секатором, чтобы облегчить доступ к ягодам.
- После того как все спелые ягоды собраны, корзину с плодами следует перенести в тёмное, прохладное место. Ягоды нельзя оставлять под прямыми солнечными лучами – они быстро теряют аромат и портятся.
Для длительного хранения собранную ежевику лучше разместить в один слой на бумажных полотенцах в холодильнике при температуре 0–2 °C. При необходимости можно заморозить ягоды: разложите их на противне в один слой, заморозьте, а затем переложите в герметичный пакет. Такой способ сохраняет вкусовые качества и позволяет использовать ягоды в течение года.
Особое внимание следует уделять санитарной чистоте: перед тем как отправиться в сад, вымойте руки и обработайте инструменты, а после сбора ягоды промойте под прохладной проточной водой, удаляя остатки пыли и мелких насекомых. При правильном подходе урожай будет обильным, а ягоды сохранят яркий цвет, насыщенный аромат и полезные свойства.