Как разжечь костер в мангале? - коротко
Для разжигания в мангале соберите сухие дрова или уголь, выстроив их в виде пирамиды, и подожгите спичкой или зажигалкой, открыв вентиляционные отверстия для лучшего притока воздуха. После появления стабильного пламени постепенно добавляйте топливо, регулируя подачу воздуха, чтобы поддерживать нужную температуру для готовки.
Как разжечь костер в мангале? - развернуто
Для надёжного и безопасного разжигания огня в мангале необходимо выполнить несколько последовательных действий. Каждый шаг важен, поэтому подходите к процессу спокойно и уверенно.
Во-первых, подготовьте место. Установите мангал на ровной, огнеупорной площадке, удалённой от сухих веток, стен и других горючих материалов. Убедитесь, что под основанием нет лёгковоспламеняющихся предметов – лучше использовать камни или бетонный фундамент.
Во‑вторых, соберите материалы. Вам понадобятся:
- Твёрдая древесина (дрова) – лучше сухие бревна толщиной 2–3 см;
- Дровянные щепки или мелкие веточки для разжигания;
- Специальные разжигатели (картон, сухие листы, древесные гранулы) – они ускоряют процесс;
- Инструменты: щипцы, кочерга, зажигалка или длинный спичка.
Третий этап – укладка топлива. Существует несколько проверенных схем:
- Классическая «пирамидка» – в центре разместите разжигатель, сверху посыпьте щепкой, затем небольшими веточками, образуя конус. По бокам укладывайте более крупные дрова, оставляя щели для доступа воздуха.
- Метод «коробка» – сформируйте из щепки и веточек небольшую коробку, в центр поместите разжигатель, а сверху – крупные дрова, образуя крышу, которая будет держать тепло.
- Слойный способ – положите сначала крупные бревна, затем слой щепки, сверху – разжигатели. Этот метод удобен, если требуется длительное поддержание огня.
Четвёртый шаг – обеспечение притока кислорода. Мангал обычно снабжён вентиляционными отверстиями. Откройте их полностью, чтобы воздух свободно поступал к топливу. При необходимости слегка приподнимите верхний слой дров, создав дополнительные каналы для воздуха.
Пятый этап – поджигание. Держите зажигалку или длинную спичку над разжигателем, подожгите его и аккуратно обмахните лёгким ветром (можно использовать бумажный лист). Огонь быстро перейдёт на щепку, затем на веточки и, наконец, на крупные дрова. Не спешите добавлять большие поленья; дайте огню набрать силу в течение 5–7 минут.
Шестой пункт – регулирование пламени. После того как огонь стабилизировался, отрегулируйте количество дров в зависимости от желаемой температуры. Для жарки на среднем огне достаточно нескольких средних поленьев, а для сильного жара – добавьте крупные бревна. При необходимости закрывайте вентиляционные отверстия частично, чтобы уменьшить интенсивность пламени.
Седьмой момент – безопасность. Держите рядом огнетушитель или ведро с водой, а также щипцы, чтобы быстро убрать излишки дров. Никогда не оставляйте горящий мангал без присмотра и полностью не тушите огонь, пока не убедитесь, что угли полностью остужены.
Наконец, после завершения готовки, дайте углям догореть до белого пепла, затем раздайте их по поверхности, чтобы ускорить охлаждение. Когда всё остынет, очистите решётку и удалите остатки золы – это продлит срок службы мангала и упростит последующую подготовку к следующему использованию.