Как приготовить тушеную картошку с мясом в мультиварке? - коротко
Нарежьте мясо кубиками, обжарьте в режиме «жарка» с луком и морковью, добавьте крупно нарезанный картофель, залейте мясным бульоном, приправьте солью и специями; включите режим «тушение» на 1,5‑2 часа. Готовое блюдо подавайте горячим, украсив свежей зеленью.
Как приготовить тушеную картошку с мясом в мультиварке? - развернуто
Для получения ароматного, сочного блюда, которое будет радовать всех за столом, следует придерживаться проверенной последовательности действий и использовать качественные продукты. Ниже изложен полный набор рекомендаций, позволяющих приготовить тушеную картошку с мясом в мультиварке без лишних хлопот.
Сначала подготовьте ингредиенты. Понадобятся:
- 500 г говядины или свинины (лучше взять куски с небольшим содержанием жира, например, лопатка или шея);
- 1 кг картофеля;
- 2 средних луковицы;
- 1‑2 моркови;
- 2–3 зубчика чеснока;
- 1 небольшая банка томатного пюре (около 150 г) или 200 мл томатного соуса;
- 200 мл бульона (можно использовать кубик, разведённый в воде);
- растительное масло (для обжарки);
- специи: соль, черный молотый перец, паприка, сушеный тимьян или орегано;
- свежая зелень для подачи (петрушка, укроп).
Тщательно очистите и нарежьте овощи. Картофель следует нарезать крупными кубиками (примерно 3 см), чтобы он не превратился в пюре при длительном томлении. Лук — полукольцами, морковь — кружочками или полукольцами, чеснок измельчить. Мясо нарежьте кусками одинакового размера, чтобы они готовились равномерно.
Далее переходите к работе с мультиваркой:
- Выберите режим «Жарка» (или «Выпечка», если ваш аппарат его имеет). Налейте в чашу 2‑3 столовые ложки растительного масла и дайте ему разогреться 2–3 минуты.
- В горячее масло бросьте лук и морковь, обжаривайте, пока лук не станет золотистым, а морковь слегка размягчится. Это займет около 5 минут.
- Добавьте мясо, тщательно перемешайте, чтобы каждый кусок покрыт маслом и овощами. Жарьте, пока поверхность мяса не получит красивую корочку, примерно 7–10 минут. При необходимости перемешайте несколько раз, чтобы избежать пригорания.
- Всыпьте чеснок, паприку и остальные специи, быстро перемешайте, дайте ароматам раскрыться 1 минуту.
- Влейте томатное пюре, бульон, посолите и поперчите по вкусу. Тщательно перемешайте, чтобы компоненты соединились.
- На верхний слой положите нарезанный картофель, слегка вдавив его в соус, но не перемешивая. Это позволит картофелю впитать ароматный бульон, оставаясь целостным.
- Закройте крышку, переключите режим «Тушение» (обычно 60–80 минут) и установите таймер. За это время мясо станет мягким, а картофель – нежным, но не распадется.
- По окончании программы откройте крышку, осторожно перемешайте содержимое, проверив степень готовности мяса и картофеля. При необходимости добавьте еще соли или специй.
- Подавайте блюдо, посыпав свежей зеленью. Оно отлично сочетается с лёгким салатом из свежих овощей или квашеной капустой.
Несколько советов, которые помогут улучшить результат:
- Если хотите более насыщенный вкус, перед обжаркой мяса можно слегка обжарить его с небольшим количеством томатного соуса, а затем добавить оставшееся пюре.
- Для дополнительного аромата добавьте в соус небольшую щепотку сухого красного перца или пару веточек свежего розмарина.
- При желании сделайте соус гуще, убрав крышку в последние 10 минут и переключив режим на «Выпечка» или «Варка», позволяя жидкости испариться.
Следуя этим рекомендациям, вы получите блюдо с насыщенным вкусом, сочным мясом и мягкой, но не разваренной картошкой. Приготовление в мультиварке освобождает от постоянного контроля, а результат радует своей однородностью и ароматом. Приятного аппетита!