Как приготовить суп с лапшой и курицей?

Как приготовить суп с лапшой и курицей? - коротко

Обжарьте куриные кусочки, залейте их водой, добавьте морковь, лук, соль и перец, доведите до кипения и варите 15 минут. Затем бросьте лапшу и готовьте ещё 5–7 минут до мягкости.

Как приготовить суп с лапшой и курицей? - развернуто

Для начала подготовьте все ингредиенты, чтобы процесс шел без задержек. Потребуются куриные грудки или бедра без костей (около 500 г), лапша яичная или пшеничная (150 г), морковь, луковица, сельдерей, картофель, свежий укроп, петрушка, соль, чёрный молотый перец и лавровый лист. При желании можно добавить небольшое количество имбиря или чеснока для более яркого аромата.

Бульон. Положите куриное мясо в большую кастрюлю, залейте холодной водой (примерно 2,5 литра) и доведите до кипения. Снимите пену шумовкой, чтобы бульон получился чистым. Добавьте целую морковь, луковицу, стебель сельдерея и пару лавровых листов. Уменьшите огонь и варите на медленном кипении около 30 минут, пока мясо не станет мягким.
Подготовка овощей. Пока бульон готовится, очистите морковь и нарежьте её небольшими кубиками или полукольцами. Лук мелко порубите, картофель очистите и нарежьте кубиками среднего размера. Если решили использовать имбирь или чеснок, измельчите их.
Отделение мяса. Достаньте готовое куриное мясо из бульона, дайте ему немного остыть и нарежьте небольшими кусочками или полосками. Верните мясо в кастрюлю.
Завершение. В бульон добавьте нарезанные морковь, лук и картофель. Варите, пока картофель не станет мягким (около 10 минут). Затем всыпьте лапшу и готовьте согласно инструкции на упаковке – обычно 5–7 минут. За пару минут до готовности посолите, поперчите по вкусу, добавьте рубленый укроп и петрушку. При желании можно добавить каплю оливкового масла или сливочного масла для более богатого вкуса.
Подача. Разлейте готовый суп по тарелкам, украсьте дополнительной зеленью и подайте горячим. Суп отлично сохраняет аромат, если дать ему постоять несколько минут перед подачей, но его лучше есть сразу, пока лапша ещё упругая, а бульон ароматный. Приятного аппетита!