Как приготовить кабачок ребенку до года? - коротко
Тщательно вымойте кабачок, очистите от кожуры, отварите на пару до мягкости и измельчите блендером до однородного пюре без добавления соли и сахара. Подавайте небольшими порциями, предварительно проверив температуру.
Как приготовить кабачок ребенку до года? - развернуто
Для начала необходимо выбрать свежий кабачок без пятен, повреждений и признаков гнили. Лучше взять небольшие зеленые плоды – они более нежные, а их мякоть содержит меньше волокнистых частиц, что упрощает последующее измельчение. После покупки кабачок следует тщательно промыть проточной водой, желательно в миске с небольшим количеством пищевой соды, чтобы удалить возможные остатки пестицида.
Соблюдая гигиену, удаляем кожуру только в том случае, если она слишком толстая или горчичная. В большинстве случаев кожуру можно оставить – она мягкая и богата полезными веществами. Затем отрезаем кончики, разрезаем плод вдоль и удаляем семена, которые могут быть горькими и трудноперевариваемыми.
Кабачок готовят на пару, в кастрюле или в микроволновке. На пару – самый щадящий способ: выкладываем кусочки толщиной 1–2 см в пароварку, готовим 8–10 минут, пока овощ не станет полностью мягким и легко протыкается вилкой. При готовке в кастрюле заливаем воду так, чтобы она покрывала дно, но не касалась кусочков, накрываем крышкой и варим 10–12 минут. В микроволновке укладываем кусочки в посуду, присыпаем небольшим количеством воды, ставим мощность 600 Вт на 4–5 минут, проверяя готовность.
После того как кабачок полностью размягчился, его необходимо превратить в однородное пюре. Для этого используют блендер, погружной миксер или тщательно разминают вилкой. При необходимости добавляют немного грудного молока, детской смеси или отвара овощей, чтобы достичь нужной консистенции – гладкой, без комков, чтобы малыш мог безопасно глотать. Если пюре получается слишком жидким, можно добавить небольшое количество рисовой или овсяной каши, предварительно приготовленной до мягкости.
Важно помнить о температуре: готовое блюдо должно быть теплым, но не горячим. Проверяйте его, капнув небольшое количество на запястье – температура должна быть комфортной для малыша.
Для разнообразия вкуса можно сочетать кабачок с другими овощами, которые уже введены в рацион ребёнка, например, с морковью, тыквой или картофелем. При этом каждый новый продукт вводится по отдельности, с интервалом в 3–5 дней, чтобы наблюдать за реакцией организма.
Хранение готового пюре следует осуществлять в холодильнике не дольше 24 часов. При необходимости заморозки разливаем пюре по маленьким порционным контейнерам или формочкам, ставим в морозильник и используем в течение месяца. Перед подачей размораживаем в холодильнике или подогреваем на пару, тщательно перемешивая, чтобы избежать горячих точек.
Следуя этим рекомендациям, вы получаете питательное, лёгкое для усвоения блюдо, которое поддерживает рост и развитие малыша, обеспечивает его необходимыми витаминами и минералами без риска удушья или пищевой аллергии.