Как пожарить картошку в микроволновке? - коротко
Нарежьте картофель ломтиками, посолите, сбрызните небольшим количеством масла и готовьте в микроволновке на полной мощности 5‑7 минут, перемешивая один‑два раза. Готовность проверяйте вилкой — она должна легко протыкать кусочки.
Как пожарить картошку в микроволновке? - развернуто
Чтобы получить ароматную и хрустящую картошку, даже если у вас нет плиты, достаточно правильно использовать микроволновую печь. Процесс требует небольшого количества подготовки, но результат будет сравним с традиционным жарением.
Первый шаг – выбрать подходящий сорт. Лучше всего подходят картофельные клубни средней величины с плотной кожурой, например, сорта «Руссет» или «Арабика». Перед началом работы тщательно промойте их под проточной водой, удаляя грязь и остатки земли. При желании можно оставить кожуру – она добавит дополнительный вкус и текстуру.
Далее нарежьте картошку. Наиболее удобный вариант – нарезать клубни тонкими ломтиками толщиной около 3‑4 мм. Такой размер обеспечивает быстрое прогревание и позволяет получить золотистую корочку. Если хотите более «картофельные» кусочки, нарежьте полукольцами или кубиками 1‑см, но в этом случае потребуется чуть больше времени и регулярное перемешивание.
Подготовьте приправы. На кончике ножа смешайте соль, свежемолотый черный перец, паприку, сушёный чеснок и немного сушёных трав (розмарин, тимьян). Для дополнительного вкуса можно добавить щепотку молотого тмина или кайенского перца. При желании полейте ломтики небольшим количеством оливкового масла – достаточно одной‑двух чайных ложек, чтобы покрыть поверхность, но не создать лишнюю жидкость.
Соберите всё в подходящую посуду. Идеально подходит керамический или стеклянный блюдо, пригодное для микроволновой печи. Расположите ломтики в один слой, стараясь, чтобы они не перекрывали друг друга. Если используете кубики, распределите их равномерно, чтобы каждый кусочек получал одинаковый поток микроволн.
Техника приготовления состоит из нескольких этапов:
- Первый прогрев – включите микроволновку на максимальную мощность (800‑1000 Вт) и готовьте 3‑4 минуты. Картошка должна стать мягкой внутри, но поверхность ещё будет влажной.
- Перемешивание – аккуратно переверните ломтики или перемешайте кубики, чтобы избежать прилипания к дну посуды.
- Второй прогрев – снова запустите микроволновку на той же мощности, но уже 2‑3 минуты. На этом этапе начнёт образовываться золотистая корочка.
- Финальная хрустящая корка – если хотите более сильный поджар, включите режим «гриль» (если он есть) или увеличьте мощность до 100 % и готовьте ещё 1‑2 минуты, следя за процессом, чтобы не пережечь.
После завершения приготовления выньте блюдо из печи, дайте картошке немного остыть (около минуты), чтобы корочка затвердела. При желании посыпьте свежей зеленью – петрушкой, укропом или зелёным луком – и подавайте горячей.
Советы, которые повышают качество
- Не перегружайте микроволновку: слишком большое количество картошки приводит к неравномерному прогреву и потере хрустящей текстуры.
- При необходимости используйте бумажное полотенце, чтобы впитать излишки влаги после первого прогрева.
- Если ваш аппарат имеет функцию «конвекция», можно комбинировать её с микроволнами – это ускорит образование корочки.
- Для усиления аромата добавьте в соус небольшое количество сливочного масла, распределив его по готовым кусочкам сразу после приготовления.
Следуя этим рекомендациям, вы сможете приготовить вкусную, золотистую и ароматную картошку, используя лишь микроволновую печь. Приятного аппетита!