Где больше кофеина — в латте или капучино? - коротко
Обычно в латте и капучино одинаковое количество кофеина, потому что оба напитка готовятся из одной порции эспрессо; различие лишь в объёме молока и густоте пенки, а не в содержании кофеина.
Где больше кофеина — в латте или капучино? - развернуто
Кофеин в напитках на основе эспрессо определяется в первую очередь количеством используемых порций кофе, а не видом молочной пены. И латте, и капучино готовятся из того же базового ингредиента – эспрессо, к которому добавляется молоко. Поэтому, если сравнивать их при одинаковом количестве эспрессо, содержание кофеина будет одинаковым.
Обычно в стандартный стакан латте (≈240 мл) и в классический капучино (≈150–180 мл) помещают одну порцию эспрессо – около 30 мл. Одна порция содержит 60–80 мг кофеина, в зависимости от сорта и обжарки зерен. При этом различие в объёме молока не меняет количество кофеина: молоко лишь разбавляет вкусовые ощущения, но не добавляет стимулятора.
Если же в кафе предлагают двойной эспрессо в одном из напитков, то уровень кофеина возрастает пропорционально. Например, двойной латте (две порции эспрессо, объём≈350 мл) будет содержать 120–160 мг кофеина, так же как и двойной капучино того же объёма.
Список факторов, которые могут изменять фактическое содержание кофеина в конкретном стакане:
- Кол‑во порций эспрессо: 1 порция ≈ 60–80 мг, 2 порции ≈ 120–160 мг.
- Тип зерен: арабика обычно содержит меньше кофеина, чем робуста.
- Степень обжарки: светлая обжарка сохраняет немного больше кофеина, чем тёмная.
- Объём порции: в некоторых странах порция эспрессо может быть 25 мл вместо 30 мл, что слегка меняет цифры.
- Дополнительные добавки: ароматизаторы, сиропы и специи не влияют на содержание кофеина.
Итоговый вывод прост: при одинаковом количестве эспрессо в рецептуре, латте и капучино содержат одинаковый уровень кофеина. Разница появляется только тогда, когда меняется количество кофеиновых порций, а не тип молочной пены. Поэтому, выбирая между этими двумя напитками, ориентируйтесь на вкус и желаемую текстуру, а не на содержание стимулятора.