Эстрагон — что это за растение, фото и описание? - коротко
Эстрагон — многолетнее ароматическое травянистое растение семейства астровых с узкими, ароматными листочками, широко используемое в кулинарии. Листва ярко‑зелёная, цветы мелкие желтоватые, а запах напоминает анис.
Эстрагон — что это за растение, фото и описание? - развернуто
Эстрагон (лат. Artemisia dracunculus) — многолетнее травянистое растение семейства астровых, ценимое за ароматические, кулинарные и лечебные свойства. Растение достигает высоты от 30 см до 1 м, имеет прямостоячий стебель, покрытый тонкой, слегка пушистой серой корой. Листья вытянутые, перисто-рассечённые, длиной 5–10 см, цветом от светло-зелёного до серебристо‑зеленого, аромат которых напоминает анис, лакрицу и лёгкую нотку ванили. Цветение происходит в июле‑августе: мелкие желтоватые соцветия собираются в плотные соцветия‑шишковидные соцветия, которые привлекают полезных насекомых‑опылителей.
Эстрагон широко используется в кулинарии: его тонко нарезанные листочки добавляют в соусы (в частности, в классический «соус бернез»), маринады, салаты, рыбу и мясо. Сухие листовые гранулы часто применяют в виде специи, а настой из свежих листьев — в виде ароматного маринада. В медицине растение ценится за противовоспалительные и спазмолитические свойства, его используют в виде отваров и настоек для облегчения желудочных и кишечных расстройств, а также при простудных состояниях.
Для успешного выращивания следует соблюдать несколько простых правил:
- Выбор места: солнечное, хорошо проветриваемое, с лёгким, умеренно плодородным грунтом; слишком тяжёлые или постоянно влажные почвы приводят к гниению корней.
- Посев: семена сеют в конце весны, предварительно стратифицировав их в холодильнике в течение 2–3 недель; более надёжным способом является деление корневищ осенью.
- Полив: умеренный, без застоя воды; в засушливый период полив увеличивают, но избегают переувлажнения.
- Подкормка: в начале вегетации рекомендуется внесение комплексного удобрения с высоким содержанием фосфора; в дальнейшем достаточно подкормок органическими препаратами.
- Обрезка: после цветения стебли обрезают, оставляя 2–3 листовых листочка над уровнем почвы, что стимулирует рост новых побегов.
Фотографии растения обычно показывают характерные серебристо‑зеленые листья, тонкие ветвистые стебли и небольшие желтоватые соцветия. На снимках часто выделяется контраст между светлой верхушкой растения и более тёмным, насыщенным цветом листьев, что делает эстрагон легко узнаваемым в садовом ассортименте.
Эстрагон не только придаёт блюдам изысканный аромат, но и служит отличным декоративным элементом в грядках и альпинариях, где его нежные листочки создают лёгкую, воздушную текстуру. При правильном уходе растение будет радовать владельца своим ароматом и урожаем листьев в течение многих лет, не теряя декоративной привлекательности.