Что такое лемонграсс и для чего он нужен? - коротко
Лемонграсс — ароматическое травянистое растение семейства злаков, популярное в кулинарии и ароматерапии. Он придаёт блюдам яркий лимонный аромат, а его эфирные масла способствуют снятию стресса и улучшению пищеварения.
Что такое лемонграсс и для чего он нужен? - развернуто
Лемонграсс (Cymbopogon citratus) — трава из семейства злаковых, отличающаяся длинными, тонкими, ароматными листовыми стеблями. Растение имеет ярко выраженный цитрусовый запах, который обусловлен содержанием эфирных масел, в частности цитралью и гераниолом. Выращивается в тёплом климате, но благодаря своей неприхотливости успешно культивируется в горшках на подоконниках, что делает его доступным даже в регионах с умеренными температурами.
Основные направления применения лемонграсса охватывают кулинарию, медицину, косметику и ароматерапию. В кулинарии его свежие стебли нарезаются тонкими кольцами или измельчаются в пасту, придавая блюдам характерный лимонный привкус. Траву часто используют в тайской, вьетнамской и индонезийской кухнях: она входит в состав супов (например, том‑ям), карри, маринадов для морепродуктов и курицы, а также в ароматические напитки и настойки.
В медицинской практике лемонграсс ценится за антисептические, противовоспалительные и спазмолитические свойства. Его настой помогает облегчить симптомы простуды, снижает температуру и ускоряет вывод токсинов из организма. При наружном применении отвар или масло из травы эффективно успокаивает раздражённую кожу, ускоряет заживление мелких ран и уменьшает зуд при укусах насекомых.
Косметическая отрасль активно использует лемонграсс в составе кремов, лосьонов и шампуней. Благодаря антибактериальному действию он препятствует развитию микробов, а свежий аромат дарит ощущение чистоты и бодрости. В ароматерапии эфирное масло лемонграсса применяется для снижения стресса, улучшения концентрации и создания освежающей атмосферы в помещениях.
Список типичных способов применения:
- Свежее листовое сырье в кулинарных блюдах и напитках.
- Настой (10 г травы на 200 мл воды) для внутреннего употребления при простудных состояниях.
- Тоник или мазь из настойки для наружного применения при кожных раздражениях.
- Эфирное масло (1–2 % в базовом масле) в массажных смесях и ароматических диффузорах.
- Ингредиент в косметических продуктах: кремы, гели, шампуни.
Лемонграсс — универсальная трава, которая сочетает в себе вкусовые, лечебные и ароматические качества, делая её незаменимым помощником как на кухне, так и в домашней аптечке и косметическом арсенале. Ее простота в выращивании и широкий спектр применения позволяют каждому воспользоваться преимуществами этого растения без лишних усилий.