Что можно приготовить из булгура быстро и вкусно? - коротко
Смешайте отваренный булгур с нарезанными помидорами, огурцами, свежей зеленью и оливковым маслом – получите лёгкий салат за 10 минут. Быстро обжарьте булгур с курицей, специями и соевым соусом, и получите ароматное блюдо, готовое за полчаса.
Что можно приготовить из булгура быстро и вкусно? - развернуто
Бурый булгур – это цельнозерновой продукт, который готовится за считанные минуты, а его нейтральный вкус легко впитывает ароматы соусов, специй и овощей. Чтобы приготовить блюдо быстро и вкусно, достаточно правильно подобрать сочетания и соблюдать простые кулинарные приёмы.
Для начала необходимо промыть крупу под проточной водой, затем залить её горячей водой или бульоном в соотношении 1 : 2 (одна часть булгура к двум частям жидкости). Дать постоять под крышкой пять‑семь минут – крупа впитает жидкость, станет мягкой, но не разварится. После этого её можно использовать в самых разных вариантах.
-
Салат с булгуром и свежими овощами. Смешайте готовый булгур с нарезанными огурцами, помидорами, болгарским перцем и редиской. Добавьте оливковое масло, сок лимона, щепотку соли и свежий укроп. При желании можно включить в салат консервированный горох или фасоль для дополнительного белка. Всё перемешайте – блюдо готово к подаче за три минуты.
-
Быстрый булгур‑пилеф. На разогретой сковороде обжарьте мелко нарезанный лук и морковь до золотистого цвета, добавьте чеснок, затем всыпьте булгур и перемешайте, чтобы зерна покрылись маслом. Влейте куриный или овощной бульон, посолите, поперчите, добавьте любимые специи (паприку, кумин, сушёный базилик). Тушите под крышкой, пока жидкость не испарится. В конце вмешайте зелёный горошек или шпинат – они быстро прогреются и придадут блюду яркость.
-
Булгур с яйцом и сыром. В миске соедините готовый булгур, два взбитых яйца, тёртый твёрдый сыр (например, пармезан) и немного молока. Приправьте солью, перцем и щепоткой сушёного орегано. Перемешайте и вылейте смесь на разогретую сковороду, готовьте, помешивая, пока яйца не схватятся, а сыр не расплавится. Получится сытный завтрак или лёгкий ужин.
-
Томатный суп с булгуром. В кастрюле быстро обжарьте лук и морковь, затем влейте томатный соус или протёртые помидоры, добавьте бульон и щепотку сахара. В самом конце добавьте заранее приготовленный булгур, прогрейте несколько минут и приправьте свежим базиликом. Суп готов к подаче, а булгур делает его более питательным без лишних усилий.
-
Булгур в виде начинки для овощных рулетов. Приготовьте булгур, смешайте его с мелко нарезанными шампинонами, чесноком, сухофруктами (изюм или курагу) и орехами (грецкими или кедровыми). Приправьте соевым соусом и немного мёда. Начините этой смесью запечённые баклажаны, кабачки или перцы, запекайте 10‑15 минут при 200 °C – получаются ароматные и питательные рулеты.
-
Булгур с кускусом и зеленью. Смешайте отваренный булгур с готовым кускусом, добавьте мелко нарезанную петрушку, мяту, сок лайма и оливковое масло. При желании включите в смесь кусочки авокадо и жареный тофу. Это лёгкое блюдо отлично подходит для быстрой обеда или лёгкой закуски.
-
Овсянка‑булгур на ужин. Смешайте равные части варёного булгура и овсяных хлопьев, добавьте немного молока, щепотку корицы и мёда. Прогрейте на плите, пока смесь не станет кремовой. В конце посыпьте орехами и ягодами – получаем сытный, но нежный ужин за считанные минуты.
Все перечисленные варианты требуют минимум подготовки и позволяют адаптировать блюдо под любой вкус: добавить острые специи, использовать любимый соус или включить в рецепт то, что уже есть в холодильнике. Главное – правильно сварить булгур, а дальше экспериментировать смело. В результате получится быстро, вкусно и питательно, независимо от того, готовите ли вы завтрак, обед или ужин.