Что можно и нельзя кушать при псориазе? - коротко
Рекомендуется включать в рацион свежие овощи, ягоды, рыбу, орехи и оливковое масло, а исключать красное мясо, жареное, копчёности, молочные продукты с высоким содержанием жира и продукты, богатые сахаром и простыми углеводами.
Что можно и нельзя кушать при псориазе? - развернуто
Питание при псориазе требует особого внимания, потому что многие продукты способны усиливать воспалительные процессы в коже, а другие — способствуют её успокоению. Ниже перечислены группы продуктов, которые следует включать в рацион ежедневно, а также те, которые лучше ограничить или исключить полностью.
Во-первых, в основу рациона должны входить овощи и фрукты, богатые антиоксидантами и витаминами A, C, E, а также каротиноидами. Съедайте минимум пять порций в день: морковь, тыкву, сладкий перец, брокколи, шпинат, киви, ягоды, яблоки. Эти продукты снижают окислительный стресс и помогают поддерживать целостность кожного барьера.
Во-вторых, обратите внимание на источники омега‑3 полиненасыщенных жирных кислот. Жирная рыба (лосось, скумбрия, сельдь, сардины) два‑три раза в неделю, а также льняное и чиа‑семя, грецкие орехи, богаты EPA и DHA, которые подавляют выработку провоспалительных простагландинов. Регулярное потребление омега‑3 способствует уменьшению интенсивности обострений.
Третий пункт — цельные злаки и бобовые. Овёс, гречка, киноа, чечевица, фасоль содержат клетчатку, способствующую нормализации микрофлоры кишечника. Здоровая микробиота уменьшает системное воспаление, что положительно сказывается на состоянии кожи.
Четвёртый блок — нормализованные белковые продукты. Постное мясо (индейка, куриная грудка), яйца, творог, йогурт без добавок обеспечивают организм необходимыми аминокислотами для восстановления тканей. При этом предпочтительно выбирать ферментированные молочные продукты, так как они содержат пробиотики, поддерживающие иммунный баланс.
Пятый аспект — гидратация. Пейте чистую воду не менее 1,5–2 литров в сутки, добавляйте травяные настои (ромашка, мята) и несладкие компоты. Хорошее водное состояние кожи помогает сохранить её эластичность и уменьшить шелушение.
Продукты, которые стоит ограничить или исключить:
- Красное мясо, колбасы, ветчина, бекон — высокое содержание насыщенных жиров и гистамина усиливает воспаление.
- Жареная пища, готовая на сильном масле, фаст‑фуд — приводит к повышенному уровню свободных радикалов и ухудшает состояние кожи.
- Сахар и продукты с высоким гликемическим индексом (конфеты, выпечка, сладкие напитки) — быстро повышают уровень инсулина, что может провоцировать обострения.
- Молочные продукты с высоким содержанием жира (цельное молоко, сливки, сыр) — часто вызывают аллергические реакции, усиливающие псориатический процесс.
- Алкоголь, особенно пиво и крепкие напитки, повышает проницаемость кишечной стенки и усиливает системное воспаление.
- Цитрусовые в больших количествах, томаты, клубника, орехи (арахис, кешью) — у некоторых людей они могут вызывать реакцию из‑за содержания гистамина.
Дополнительные рекомендации:
- Ведите пищевой дневник минимум один месяц, фиксируя прием пищи и изменения в состоянии кожи. Это поможет выявить индивидуальные триггеры.
- При необходимости вводите пробиотики (например, Lactobacillus reuteri) или пребиотики (инактивные волокна, такие как инулин) для поддержки кишечного микробиома.
- Сократите потребление продуктов, содержащих глютен, если наблюдаете связь обострений с пшеничными изделиями; в таком случае попробуйте безглютеновые альтернативы (рис, кукуруза, картофель).
- Приём поливитаминных комплексов, включающих витамин D, цинк и селен, может быть полезен, но только после консультации с врачом.
Соблюдение этих принципов питания помогает снизить частоту и тяжесть обострений, ускорить заживление поражённых участков и улучшить общее самочувствие. Питание — это один из самых доступных и эффективных инструментов контроля псориаза, и системный подход к выбору продуктов приносит заметные результаты уже в первые недели.