Что кушать при язве желудка? - коротко
При язве желудка следует употреблять щадящую пищу: отварные или паровые овощи, нежирные каши, творог, нежирное мясо или рыбу, яйца всмятку, нежный йогурт; пить некрепкий чай или отвар шиповника. Исключить из рациона острые, жареные, копченые блюда, кислые соки, кофе, алкоголь и газированные напитки.
Что кушать при язве желудка? - развернуто
При язве желудка питание должно способствовать снижению кислотности, уменьшать раздражение слизистой и обеспечивать организм необходимыми питательными веществами. Рацион подбирается так, чтобы пища была легко усваиваемой, не вызывала боли и не провоцировала обострение.
Первый принцип – употреблять небольшие порции 5–6 раз в день. Приём пищи в одно и то же время помогает стабилизировать работу желудка, а длительные перерывы между приёмами способствуют накоплению кислоты и усиливают дискомфорт.
Тепло‑ и паровые способы приготовления предпочтительнее жарки и запекания. Наилучшим выбором станут отварные, паровые, варёные и запечённые в фольге блюда без добавления жира. При готовке используйте минимальное количество соли, избегайте острых приправ, уксуса, лимонного сока.
Разрешённые продукты делятся на несколько групп:
- Крупы – овсяные хлопья, рис, манка, гречка, перловка. Сначала готовьте их до мягкости, при необходимости разминайте в виде каши.
- Мясо и рыба – нежирные сорта: куриная грудка без кожи, индейка, телятина, крольчатина, хек, треска. Предпочтительно варить, тушить на пару или запекать в небольшом количестве воды.
- Молочные продукты – обезжиренный творог, кефир, ряженка, нежирный йогурт. Тёплое молоко можно употреблять, но только после того, как желудок успокоится, и в небольших количествах.
- Овощи – морковь, кабачки, картофель, тыква, цветная капуста, брокколи. Их следует варить до полной мягкости, лучше без добавления специй.
- Фрукты – печёные или запечённые яблоки, груши, банан, персики без кожуры. Сырые кислые фрукты (апельсины, киви, ананас) следует исключить.
- Хлебобулочные изделия – сухой белый хлеб, сухарики, лепёшки из цельнозерновой муки, но только в умеренных количествах.
Запрещённые и нежелательные продукты:
- Жирные, жареные и копчёные блюда, колбасы, сосиски, бекон.
- Острая и пряная пища: перец, горчица, соусы с уксусом, томатная паста.
- Кислые продукты: цитрусовые, томаты, кислые соки, маринады.
- Газированные напитки, кофе, крепкий чай, алкоголь.
- Шоколад, выпечка с большим содержанием сахара и масла.
Особенности режима питания:
- Тщательно пережёвывать пищу – это облегчает работу желудка и уменьшает нагрузку на слизистую.
- Не переедать – даже полезные блюда могут вызвать раздражение, если их съесть в больших количествах.
- Избегать приёма пищи за 2–3 часа до сна – пустой желудок ночью стимулирует продукцию кислоты.
- Пить воду между приёмами пищи, но не более 150–200 мл за один раз, чтобы не разбавлять желудочный сок в момент еды.
- Регулярно контролировать вес – как избыточный, так и недостаточный вес могут ухудшать течение заболевания.
Если в течение дня появляются ощущения жжения, боли или тошноты, рекомендуется прекратить приём пищи, выпить немного тёплой воды и отдохнуть в полулежачем положении. При повторяющихся обострениях следует обратиться к врачу для корректировки терапии и уточнения диетических рекомендаций.
Соблюдая перечисленные принципы, можно существенно снизить риск обострений, улучшить общее самочувствие и поддержать процесс заживления язвенной поражённой ткани.