Что есть при пищевом отравлении? - коротко
При пищевом отравлении следует пить обильное количество жидкости — воду, травяные настои, слабый солевой раствор. Питание ограничьте лёгкой щёлочной едой: бульоны, отварной рис, сухари, бананы.
Что есть при пищевом отравлении? - развернуто
При пищевом отравлении главная цель питания – облегчить симптомы, предотвратить обезвоживание и не перегрузить желудочно‑кишечный тракт. Важно выбирать продукты, которые легко усваиваются, не раздражают слизистую и способствуют восстановлению электролитного баланса.
Первый этап – полное воздержание от еды в течение 2–4 часов после появления тошноты, рвоты или сильных болей. За этот период можно пить небольшими глотками чистую воду, слабый травяной чай (например, ромашковый) или раствор регидратационной соли. Главное – не превышать объём жидкости, чтобы не вызвать повторную рвоту.
После того как рвота прекратится и появятся лёгкие позывы к еде, следует вводить пищу постепенно, предпочтительно в виде небольших порций. Наиболее подходящие варианты:
- Бульоны и лёгкие супы – куриный или овощной бульон без жира, слегка подсоленный. Он обеспечивает жидкость, соли и небольшое количество белка.
- Каши на воде – рисовая, овсяная или манная каша, приготовленная до полностью жидкой консистенции. Каши мягко обволакивают стенку желудка и снабжают организм углеводами.
- Постные белки – отварные куриные грудки без кожи, индейка, рыба (треска, хек), яичный белок. Их следует готовить без масла, при умеренной температуре, без специй.
- Сухари, печёные хлебцы – сухой подсушенный хлеб, галеты, крекеры. Они помогают «прокачать» желудок, не вызывая излишней нагрузки.
- Пюре из варёных овощей – морковь, картофель, тыква, приготовленные без жира и соли, затем протёртые в гладкую массу. Такие овощные пюре легко усваиваются и снабжают витаминами.
- Фрукты с низкой кислотностью – банан, печёное яблоко. Банан богат калием, который часто теряется при рвоте и диарее.
- Кисломолочные продукты с низким содержанием жира – кефир, простокваша, йогурт без добавок. Их вводят только после того, как основные симптомы исчезнут, поскольку молочные продукты могут усиливать дискомфорт у некоторых пациентов.
Запрещено сразу переходить к тяжёлой, жирной, острой, копчёной и сладкой пище. Соль, кофеин, алкоголь и газированные напитки следует исключить до полного восстановления. Также не рекомендуется употреблять сырые овощи и фрукты, которые могут содержать бактерии или раздражать слизистую.
Если симптомы сохраняются более 24 часов, появляется высокая температура, кровь в стуле или сильная дегидратация (сухость во рту, отсутствие мочи, слабый пульс), необходимо обратиться к врачу. Врач может назначить специфическую терапию и скорректировать диету в зависимости от тяжести отравления.
Постепенно, в течение 2–3 дней, рацион можно расширять, добавляя более разнообразные продукты: варёные яйца, нежирный творог, отварные овощи, небольшие порции варёного картофеля. При этом важно следить за реакцией организма и не переедать. Правильный подход к питанию ускорит восстановление, снизит риск осложнений и поможет быстрее вернуться к обычному режиму питания.