Чем латте отличается от капучино простыми словами? - коротко
Латте — это эспрессо с большим количеством горячего молока и тонкой молочной пеной, в результате напиток более сливочный. Капучино — эспрессо, горячее молоко в равных пропорциях и густая, объёмная пенка, которая делает вкус более лёгким и воздушным.
Чем латте отличается от капучино простыми словами? - развернуто
Латте и капучино – два популярнейших напитка на основе эспрессо, но их отличия заметны как в пропорциях, так и в текстуре напитка. Главное различие кроется в количестве и обработке молока.
Во-первых, соотношение компонентов. В латте обычно используют одну порцию эспрессо и примерно 200–250 мл вспененного молока. Капучино же готовят из той же порции эспрессо, но добавляют лишь 60–80 мл густой пены и небольшое количество горячего молока. Таким образом, латте получается более «молочным», а капучино – более «пенных» и концентрированным.
Во-вторых, характер пены. Для латте молоко вспенивают до кремовой, но относительно однородной текстуры; пена тонкая, её слой составляет лишь пару сантиметров. В капучино же цель – создать плотную, воздушную пену, которая поднимается выше уровня кофе и выглядит как маленькая «шапка». Пена в капучино должна быть стабильной и держать форму несколько минут.
В-третьих, вкусовое восприятие. Благодаря большому объёму молока латте имеет мягкий, сливочный вкус, который смягчает горчинку эспрессо. Капучино, с меньшим количеством молока и более выраженной пеной, сохраняет яркую кофейную нотку, а аромат молока ощущается лишь в верхнем слое.
Ниже перечислены основные параметры, которые помогут быстро отличить эти два напитка:
- Объём молока: латте ≈ 200–250 мл, капучино ≈ 60–80 мл;
- Толщина пены: латте ≈ 1–2 см, капучино ≈ 3–5 см;
- Текстура пены: латте – гладкая, кремовая; капучино – плотная, воздушная;
- Вкус: латте – более сливочный, мягкий; капучино – более крепкий, с ярко выраженной кофейной основой.
Эти различия делают каждый напиток подходящим для разных предпочтений: если хочется нежного, почти молочного коктейля, выбирают латте; если предпочтительнее ощутить чистый вкус кофе, но при этом насладиться лёгкой, воздушной пеной, берут капучино.