Что нельзя есть при камнях в почках

Продукты, строго ограниченные при оксалатных камнях

Высокооксалатные овощи и зелень

Шпинат

При наличии камней в почках рацион должен быть тщательно скорректирован, чтобы не способствовать образованию новых отложений. Одним из самых опасных продуктов является шпинат. Он содержит высокий уровень оксалатов, которые легко комбинируются с кальцием и формируют кальций-оксалатные камни. Поэтому шпинат следует исключить полностью или сократить до минимума.

Помимо шпината, в список продуктов, которые следует избегать, входят:

Свекла и листовая зелень (мангольд, ревень, щавель);
Орехи и семена (миндаль, фундук, семена подсолнечника);
Шоколад и какао‑продукты;
Чай (особенно черный и зеленый), кофе в больших количествах;
Кофе, содержащий большое количество пуринов;
Сухофрукты (изюм, курага, финики);
Мясные бульоны и концентраты, богатые пуринами;
Продукты с высоким содержанием соли (солёные закуски, копчёности);
Сладкие газированные напитки, особенно содержащие фосфорную кислоту.

Для снижения риска роста камней рекомендуется увеличить потребление воды (не менее 2 литров в день), включить в рацион продукты, богатые цитратами (лимоны, апельсины), а также ограничить потребление белка животного происхождения. При подборе диеты лучше проконсультироваться с врачом‑нефрологом или диетологом, чтобы учесть индивидуальные особенности организма.

Щавель

Щавель — один из самых ярких представителей листовых овощей, однако при наличии камней в почках его употребление строго ограничено. Высокое содержание щавелевой кислоты способствует повышению уровня оксалатов в моче, а это фактор, способствующий образованию оксалатных камней. Даже небольшие порции щавеля могут увеличить риск их роста, поэтому рекомендуется полностью исключить этот продукт из рациона.

Помимо щавеля, в пищу следует исключать и другие продукты, способные усиливать оксалатную нагрузку или повышать концентрацию кальция и мочевой кислоты. Ниже представлен перечень наиболее опасных для почек продуктов:

Шпинат, ревень, мангольд, листовая свекла;
Орехи (особенно миндаль, кешью, арахис);
Кофе и крепкий чай;
Сухофрукты (изюм, курага, чернослив);
Шоколад и какао в больших количествах;
Красное мясо, субпродукты;
Соль в избыточных дозах;
Бобовые (соя, фасоль, горох) в больших порциях;
Алкогольные напитки, особенно пиво и крепкий спирт;
Продукты, содержащие большое количество сахара и фруктозы.

Если вы уже сталкивались с образованием камней, рекомендуется тщательно контролировать количество потребляемой жидкости — минимум 2 литра чистой воды в сутки. При планировании рациона лучше отдать предпочтение продуктам с низким содержанием оксалатов: капуста, морковь, огурцы, яблоки, груши, ягоды без семян. При необходимости можно проконсультироваться с врачом-урологом или диетологом, чтобы составить индивидуальный план питания, исключающий щавель и другие опасные продукты.

Ревень

Ревень относится к группе овощей, которые часто вызывают сомнения у людей, страдающих от почечных камней. Его ярко‑красные стебли богаты щавелевой кислотой, а значит, содержат высокий уровень оксалатов. При регулярном употреблении таких продуктов в организме может образовываться кальций оксалат — один из самых распространённых видов камней. Поэтому ревень рекомендуется исключить из рациона, если уже есть предрасположенность к образованию камней.

Помимо ревеня, в питании следует строго ограничить ряд продуктов, способствующих росту кристаллов в почках. Ниже перечислены основные группы, которые следует избегать:

Продукты с высоким содержанием оксалатов: шпинат, свёкла, ревень, листовая свекла, орехи (особенно миндаль и кешью), шоколад, чай (особенно крепкий черный).
Богатые натрием продукты: солёные закуски, копчёные мясные изделия, готовые соусы, консервированные овощи. Соль повышает выведение кальция с мочой, что усиливает риск камнеобразования.
Белковые продукты, требующие интенсивного обмена: красное мясо, субпродукты, рыба, морепродукты, а также большие порции яиц. Переваривание белка повышает уровень мочевой кислоты и кальция в моче.
Сладкие напитки и продукты с высоким содержанием сахара: газировка, фруктовые соки с добавлением сахара, кондитерские изделия. Сахар способствует повышенной секреции кальция.
Кофеин‑содержащие напитки в больших количествах: крепкий кофе, энергетики, некоторые виды чая. Они усиливают выведение кальция и могут способствовать образованию камней.

Для снижения риска образования камней рекомендуется увеличить потребление продуктов, богатых клетчаткой и водой: свежие овощи (кроме перечисленных выше), фрукты с низким содержанием оксалатов (яблоки, груши, ягоды), цельные злаки и достаточное количество жидкости — минимум 2‑2,5 литра воды в сутки. Такой подход поможет разбавить мочу, снизить концентрацию кристаллизуемых веществ и поддержать здоровье почек.

Определенные фрукты и ягоды

Инжир

При обнаружении камней в почках необходима строгая диетическая коррекция. Исключение определённых продуктов помогает снизить риск образования новых отложений и облегчить выведение уже существующих образований.

Среди самых опасных для почек продуктов – те, которые богаты оксалатами, пуринами, солями и животным белком. Инжир относится к категории продуктов с высоким содержанием оксалатов, поэтому его употребление следует полностью прекратить. Даже небольшие порции могут способствовать росту кальций‑оксалатных камней.

Список продуктов, которые рекомендуется исключить из рациона при камнях в почках:

Инжир, сухофрукты, чернослив, курага;
Шпинат, щавель, ревень, свёкла;
Орехи (особенно арахис, миндаль, грецкий орех);
Шоколад, какао‑продукты;
Красное мясо, субпродукты, колбасы;
Рыба с высоким содержанием пуринов (сельдь, анчоусы, скумбрия);
Бобовые (соя, фасоль, горох);
Сладкие газированные напитки и соки с высоким содержанием сахара;
Соль в больших количествах, солёные закуски, копчёные продукты;
Алкогольные напитки, особенно пиво.

Помимо исключения, важно увеличить потребление воды – не менее 2‑2,5 литров в сутки, а также включить в рацион продукты, способствующие растворимости камней: свежие овощи с низким содержанием оксалатов, ягоды, яблоки, цитрусовые. Сбалансированное питание, строгий контроль над употребляемыми продуктами и регулярные медицинские осмотры позволяют эффективно управлять состоянием почек и предотвращать рецидивы.

Киви

Камни в почках требуют строгого контроля питания, иначе процесс их формирования ускоряется, а симптомы усиливаются. Одним из продуктов, который следует исключить, является киви. Этот фрукт богат щелочью и высоким содержанием щавелевой кислоты, что способствует образованию оксалатных камней – наиболее частой формы почечных отложений. Кроме киви, в рационе при наличии камней необходимо ограничить ряд других продуктов.

Продукты, которые нельзя употреблять:

Киви и другие кислые ягоды (клюква, черная смородина);
Шпинат, ревень, щавель, листовая свекла;
Орехи, особенно миндаль и кешью;
Сухофрукты: изюм, курага, финики;
Чёрный чай и кофе в больших количествах;
Красное мясо, субпродукты, печень;
Соль и соевые соусы с высоким содержанием натрия;
Алкогольные напитки, особенно пиво и крепкие спиртные напитки.

Эти позиции повышают концентрацию щавелевой кислоты, кальция и других веществ, способствующих кристаллизации в мочевом тракте. Исключив их, вы существенно снизите риск роста камней и ускорите процесс их растворения. При этом рекомендуется пить достаточное количество чистой воды (не менее 2‑2,5 литров в день) и включать в рацион продукты, богатые цитратами, такие как лимонный сок, который помогает расщеплять уже образовавшиеся отложения. Соблюдая эти простые правила, можно значительно облегчить состояние и предотвратить повторное образование камней.

Малина

Малина – яркая ягодная культура, известная своим ароматом и полезными свойствами. При наличии камней в почках её часто рассматривают как один из вариантов фруктовой части рациона. Ягоды богаты витамином C, клетчаткой и антиоксидантами, однако в них содержится оксалат, который может способствовать образованию оксалатных камней. Поэтому умеренность обязательна: небольшие порции (не более 100 г в день) обычно не вызывают проблем, а при склонности к образованию оксалатных камней лучше ограничить её потребление.

Помимо ягод, при почечных камнях следует исключить ряд продуктов, способствующих росту кристаллов и ухудшающих состояние почек. Ниже представлен перечень тех, которые рекомендуется убрать из рациона:

Шпинат, ревень, свекольные листы и другие листовые овощи с высоким содержанием оксалатов.
Орехи, семена и арахис – богаты как оксалатами, так и пуринами.
Шоколад и какао‑продукты, особенно темные сорта, содержащие значительные количества оксалата.
Чай (черный, зеленый) и кофе – повышают уровень оксалата в моче.
Сухофрукты, особенно курага, изюм и финики, из‑за сконцентрированного содержания сахара и оксалатов.
Красное мясо, субпродукты и рыба, богатые пуринами, способствующими образованию уратных камней.
Соль и солёные закуски – усиливают выведение кальция, что может привести к кальций‑оксалатным камням.
Кислые напитки и газированные соки, содержащие фосфорные кислоты, повышающие риск формирования камней.

Включать в ежедневный рацион следует продукты, способствующие растворению кристаллов и поддержанию щелочности мочи: свежие цитрусовые, яблоки, груши, кабачки, огурцы и крупы с высоким содержанием клетчатки. При этом малина может стать приятным дополнением, если её употреблять в небольших количествах и сочетать с другими щелочными продуктами. Такой подход помогает поддерживать баланс минералов и снижать риск повторного образования камней.

Орехи и семена

Миндаль

Миндаль относится к орехам, которые часто вызывают сомнения у людей, страдающих от мочекаменной болезни. Он богат оксалатами, а их избыток в моче способствует образованию кальциевых камней. Поэтому при диагностированных камнях в почках рекомендуется ограничить потребление миндаля до минимума, а в случае частых рецидивов вовсе исключить его из рациона.

Список продуктов, которые следует исключить или сильно сократить, если в почках уже есть камни:

Орехи с высоким содержанием оксалатов: миндаль, кешью, фундук, фисташки.
Сухофрукты, особенно курага, изюм, чернослив.
Шпинат, ревень, свекла, щавель, листовая капуста.
Бобовые культуры: фасоль, горох, чечевица.
Шоколад и какао‑продукты, особенно темный шоколад.
Кофе и крепкий чай, содержащие большое количество пуринов.
Красное мясо, субпродукты и рыба, богатые пуринами и кальцием.
Солёные и маринованные продукты, повышающие концентрацию кальция в моче.
Сладкие газированные напитки, особенно содержащие фосфорную кислоту.

При этом важно поддерживать достаточный уровень гидратации — пить не менее 2–2,5 литров чистой воды в день. Сбалансированное питание, низкое содержание оксалатов и регулярный приём жидкости помогают снизить риск образования новых камней и способствуют их растворению. Если вы сомневаетесь в конкретных продуктах, лучше проконсультироваться с врачом‑нефрологом или диетологом.

Кешью

Камни в почках требуют строгой диетической корректировки, иначе процесс их образования будет ускоряться. Особое внимание следует уделять орехам, фруктам, овощам и продуктам животного происхождения, которые способны усиливать кристаллизацию в мочевом тракте.

Кешью, несмотря на свою питательную ценность, относится к орехам с высоким содержанием пуринов и оксалатов. При наличии камней его рекомендуется полностью исключить из рациона, иначе риск образования новых образований возрастет.

Список продуктов, которые следует максимально ограничить или исключить:

Орехи и семена: кешью, миндаль, фундук, грецкие орехи, семена подсолнечника, тыквенные семечки.
Бобовые: соя, фасоль, горох, чечевица.
Шоколад и какао‑продукты, особенно темные сорта.
Сухофрукты: курага, изюм, чернослив, финики.
Овощи с высоким содержанием оксалатов: шпинат, ревень, свекла, щавель.
Фрукты, богатые щавелевой кислотой: киви, клубника, малина.
Мясо и рыба, богатые пуринами: печень, субпродукты, анчоусы, скумбрия.
Напитки, содержащие кофеин и большое количество сахара: крепкий кофе, энергетики, сладкие газированные напитки.
Соль и продукты с высоким содержанием натрия: солёные закуски, колбасы, готовые супы.

Для поддержания оптимального уровня pH мочи рекомендуется увеличить потребление воды (не менее 2–2,5 литров в сутки) и включать в рацион продукты, способствующие разжижению мочи: свежие огурцы, кабачки, арбузы, яблоки без кожуры.

Соблюдая эти простые правила, можно значительно снизить риск роста камней и облегчить их вывод из почек. Важно помнить, что любые изменения в питании следует согласовывать с врачом, чтобы подобрать индивидуальный режим, учитывающий особенности организма.

Кунжут

Камни в почках требуют строгого контроля рациона, иначе процесс их образования лишь ускоряется. Одним из продуктов, который следует исключить, является кунжут. Содержание в нём оксалатов и щелочных веществ способствует кристаллизации в мочевом тракте, поэтому употребление семян или пасты из них повышает риск образования новых образований.

Список продуктов, которые рекомендуется полностью убрать из питания при наличии камней в почках:

Кунжут и продукты на его основе (паста тахини, кунжутное масло);
Шпинат, свекла, ревень;
Орехи с высоким содержанием щелочей (арахис, кешью);
Чёрный чай, крепкий кофе;
Шоколад и какао‑продукты;
Сухофрукты, особенно курага и изюм;
Красное мясо и субпродукты;
Соль в больших количествах.

Каждый из перечисленных пунктов усиливает нагрузку на почки и способствует росту кристаллических отложений. Исключив их из рациона и заменив более щелочными, низкооксалатными продуктами, вы существенно снизите вероятность прогрессирования заболевания. При этом важно поддерживать достаточное потребление жидкости — минимум два литра воды в день, чтобы способствовать вымыванию образующихся соединений. Будьте уверены, что соблюдение этих рекомендаций положительно скажется на состоянии ваших почек.

Шоколад и какао-продукты

Шоколад и какао‑продукты стоит исключить из рациона при наличии камней в почках. Они содержат высокий уровень оксалатов, которые способствуют образованию кальциевых оксалатных кристаллов – наиболее частой формы камней. Кроме того, в некоторых видах шоколада присутствует большое количество сахара и жиров, усиливающих нагрузку на почки и замедляющих выведение минералов.

Продукты, которые следует полностью убрать:

чёрный шоколад (особенно с высоким содержанием какао‑массы);
молочный шоколад;
какао‑порошок без добавок;
шоколадные батончики, конфеты, печенье с шоколадной начинкой;
готовые десерты на основе какао (муссы, кремы, торты);
горячий шоколад и какао‑напитки, приготовленные из концентрированных смесей.

Если полностью отказываться от вкуса шоколада тяжело, допустимо ограничить потребление до редких небольших порций (не более 10 г сухой массы продукта в неделю) и выбирать варианты с пониженным содержанием оксалатов – например, белый шоколад, где основной ингредиент – молочный сахар, а доля какао минимальна. Однако даже такие продукты следует употреблять с большой осторожностью, чтобы не провоцировать повторное образование камней.

Крепкий чай и кофе

Крепкий чай и кофе — напитки, которые часто воспринимаются как источник бодрости, однако при наличии камней в почках их употребление следует ограничить. Оба напитка содержат значительное количество кофеина и оксидантов, способствующих повышенному выведению кальция из организма и усилению кристаллизации в мочевом тракте. Поэтому они могут ускорять образование новых отложений и усиливать боль при уже существующих камнях.

Помимо крепкого чая и кофе, существует ряд продуктов, которые повышают риск формирования камней. Их исключение из рациона поможет снизить нагрузку на почки и уменьшить вероятность повторных обострений:

Чёрный, зелёный и травяной чай, заваренный более 5 минут;
Кофе в любой концентрации, особенно эспрессо и кофе с добавлением сливок;
Сладкие газированные напитки, содержащие фосфорную и лимонную кислоты;
Сыры с высоким содержанием кальция, такие как пармезан, чеддер и другие выдержанные сорта;
Красное мясо и субпродукты, богатые пуринами, способствующими образованию уратных камней;
Сухофрукты и орехи в больших количествах, содержащие оксалаты;
Соль в избытке, повышающая выведение кальция с мочой;
Алкогольные напитки, особенно пиво и крепкие спиртные напитки, усиливающие дегидратацию.

Для профилактики рекомендуется пить достаточное количество чистой воды (не менее 2 литров в день), выбирать мягкие чаи без добавок, отдавать предпочтение травяным настоям без кофеина, а также включать в рацион продукты, способствующие растворению камней: свежие овощи, фрукты с низким содержанием оксалатов, нежирные молочные продукты в умеренных количествах. Соблюдая эти простые правила, можно значительно снизить риск образования новых камней и облегчить состояние уже существующих.

Газированные напитки с сахаром

Газированные напитки с сахаром — один из самых опасных пунктов в рационе людей, страдающих от камней в почках. Сахар повышает уровень глюкозы и инсулина, что приводит к усиленному выведению кальция с мочой. Высокий уровень кальция в моче способствует кристаллизации оксалатов и фосфатов, ускоряя образование камней. Кроме того, большинство газировок содержит фосфорную кислоту, которая изменяет pH мочи и усиливает её кислотность, создавая благоприятные условия для роста кристаллов.

Сахар в виде фруктозы усиливает выработку щавелевой кислоты в печени, а щавелевая кислота напрямую участвует в образовании оксалатных камней. Регулярное потребление сладкой газировки также повышает риск обезвоживания, поскольку такие напитки часто заменяют чистую воду, а их диуретический эффект способствует потере жидкости. Недостаток воды в организме — ключевой фактор, ускоряющий кристаллизацию веществ в почках.

Какие газированные напитки с сахаром следует исключить полностью:

Классическая кола и её варианты (светлая, темная);
Лимонады с высоким содержанием сахара;
Энергетические напитки, содержащие сахар и кислоты;
Сладкие газированные напитки со вкусом фруктов и ягод;
Содовые напитки с добавлением карамели и ароматизаторов.

Если полностью отказаться от сладкой газировки невозможно, следует ограничить её потребление до редких случаев и всегда компенсировать достаточным количеством чистой воды. Замена газированных напитков на негазированную минеральную воду, травяные настои или несладкий чай поможет снизить нагрузку на почки и уменьшить риск образования новых камней. Будьте внимательны к своему рациону — каждый глоток сладкой газировки может стать решающим фактором в развитии проблемы.

Продукты, строго ограниченные при уратных камнях

Продукты с высоким содержанием пуринов

Мясные субпродукты

При обнаружении камней в почках врач обычно советует резко сократить потребление продуктов, способствующих образованию кристаллов. Среди них особое внимание следует уделить мясным субпродуктам – они часто содержат высокие уровни пуринов и соли, которые усиливают нагрузку на почки.

Субпродукты, которые следует исключить из рациона:

Печень (говяжья, куриная, свиная);
Почки (говяжьи, свиные, куриные);
Сердце (говяжье, куриное);
Желудок и желудочная слизь;
Кишки (говяжьи, свиные);
Телячья и говяжья кровь;
Костный мозг и хрящи;
Субпродукты, приготовленные в соусах с большим количеством соли или соевого соуса.

Эти продукты повышают концентрацию мочевой кислоты и кальция в моче, что ускоряет кристаллизацию и образование новых камней. Кроме того, большинство субпродуктов богаты белком, а избыточный белковый обмен усиливает выведение кальция, создавая благоприятные условия для формирования оксалатных и уратных камней.

Рекомендуется заменить запрещённые субпродукты на более щадящие варианты белка: постное мясо (куриная грудка, индейка), рыбу с низким содержанием пуринов (треска, хек) и растительные источники белка (бобовые, тофу). При этом важно контролировать количество соли и избегать острых, маринованных и копчёных блюд.

Соблюдая строгий режим питания и исключая перечисленные субпродукты, вы существенно снизите риск роста уже существующих камней и уменьшите вероятность их появления в будущем. При этом регулярный приём достаточного количества воды и умеренная физическая активность остаются ключевыми элементами профилактики.

Красное мясо

Красное мясо — один из самых опасных продуктов при наличии камней в почках. Оно содержит большое количество пуринов, которые в организме превращаются в мочевую кислоту, способствующую образованию оксалатных и уратных камней. Кроме того, насыщенные жиры, характерные для большинства кусков говядины, свинины и баранины, ухудшают выведение кальция и усиливают кристаллизацию в мочевом тракте. Поэтому полностью исключить красное мясо из рациона необходимо.

Помимо красного мяса, следует отказаться от следующих групп продуктов:

Птица с кожей и жирные колбасы – высокое содержание белка и жира.
Морепродукты (креветки, мидии, устрицы) – богаты пуринами.
Сыры с высоким содержанием жира (чеддер, пармезан) – увеличивают нагрузку на почки.
Кофе и крепкий чай – способствуют повышенной концентрации кристаллов.
Сладкие газированные напитки и фруктовые соки с высоким содержанием оксалатов (например, щавелевый сок) – усиливают образование оксалатных камней.
Орехи и семена в больших количествах – содержат оксалаты и кальций.
Шоколад и какао – повышают уровень оксалатов в моче.
Алкоголь (особенно пиво) – повышает выведение мочевой кислоты и усиливает кристаллизацию.

Для профилактики камней рекомендуется увеличить потребление:

Воды (не менее 2 литров в день) для разбавления мочи.
Овощей и фруктов с низким содержанием оксалатов (например, кабачки, огурцы, яблоки).
Нежирных молочных продуктов (кефир, творог) – помогают регулировать уровень кальция.
Зерновых (овсянка, гречка) – способствуют нормализации кислотно-щелочного баланса.

Соблюдая строгий режим питания и исключив красное мясо и перечисленные выше продукты, можно существенно снизить риск формирования новых камней и облегчить состояние уже существующих. Будьте уверены: правильный рацион — это ключ к здоровой работе почек.

Некоторые виды рыбы

При наличии камней в почках важно контролировать рацион, потому что многие продукты способствуют образованию кристаллов. Среди пищевых групп особое внимание следует уделять рыбе, так как её состав может усиливать или смягчать процесс кристаллизации.

Большинство морских и пресноводных видов, богатых пуринами и щелочными минералами, могут увеличить нагрузку на почки. К таким видам относятся:

сельдь, особенно солёная и копчёная;
скумбрия, приготовленная на жаре или в маринаде с высоким содержанием соли;
лосось, если он подаётся в виде консерваций с добавлением сахара и ароматизаторов;
форель, запечённая с соусом, содержащим томатную пасту и уксус;
тунец в виде консервов, где добавлен растительный жир и соль;
камбала, маринованная в уксусных растворах;
морской окунь, жареный в большом количестве растительного масла.

Эти рыбы обладают высоким содержанием оксалатов, натрия и пуринов, которые способствуют образованию оксалатных и уратных кристаллов. Кроме того, способы приготовления, богатые жиром и солью, усиливают их негативное воздействие.

Для снижения риска роста камней рекомендуется выбирать рыбу с низким содержанием пуринов и готовить её на пару, отваром или запекать без добавления соли и жирных соусов. Подходят:

треска, запечённая без специй, только с небольшим количеством оливкового масла;
хек, отварной или приготовленный на пару;
щука, приготовленная в виде филе без панировки;
морская рыба, такая как камбала, но без маринования и копчения.

Соблюдая эти простые рекомендации, можно значительно уменьшить нагрузку на почки и предотвратить дальнейшее образование камней. Помните, что каждый организм индивидуален, поэтому при выборе рациона стоит проконсультироваться с врачом‑нефрологом.

Алкогольные напитки

Камни в почках требуют строгой диетической корректировки, и алкогольные напитки занимают в этом списке особое место. Употребление спиртных средств способствует повышению концентрации кристаллообразующих веществ, ухудшает выведение мочевой кислоты и усиливает дегидратацию организма. Поэтому исключить или значительно ограничить их необходимо.

Из алкогольных продуктов, которые следует полностью исключить, входят:

Пиво (особенно светлое и нефильтрованное) – высокое содержание пуринов и большое количество жидкости, способствующее образованию оксалатных камней.
Сладкие вина и ликёры – содержащие большое количество сахара, который повышает уровень кальций в моче.
Крепкие спиртные напитки, разбавленные сладкими миксерами (кола, энергетические напитки) – сочетание алкоголя и сахара усиливает кристаллизацию.
Коктейли на основе фруктовых соков с добавлением алкоголя – фруктовые кислоты и высокий гликемический индекс повышают риск образования камней.

Помимо алкогольных изделий, следует избегать продуктов, богатых оксалатами (шпинат, ревень, орехи), избыточных белковых блюд, а также сильно солёных и копчёных продуктов. Вода остаётся лучшим выбором для поддержания оптимального объёма мочи и снижения риска повторного образования камней. Регулярный приём достаточного количества жидкости (не менее 2,5–3 литров в сутки) и строгий отказ от вредных алкогольных напитков помогут сохранить здоровье почек и предотвратить рецидивы.

Продукты, требующие индивидуального ограничения при фосфатных камнях

Определенные молочные продукты

При наличии камней в почках необходимо внимательно относиться к выбору молочных продуктов. Некоторые из них способствуют увеличению концентрации веществ, образующих кристаллы, и могут ускорять рост камней. Поэтому их следует исключить или сильно сократить.

К продуктам, которые следует исключить, относятся:

Твёрдый сыр с высоким содержанием кальция (пармезан, грюйер, чеддер);
Сухие творожные изделия, такие как творожные палочки, сухой творог;
Сметана с повышенным содержанием жира;
Сливки и сливочные соусы, особенно консервированные;
Кефир и йогурт с добавлением сахара и фруктовых сиропов, поскольку они повышают нагрузку на почки;
Молоко цельное и обезжиренное, если оно употребляется в больших количествах (более 500 мл в день).

Если хочется сохранить молочный вкус в рационе, лучше выбирать:

Низкожирный творог, но в умеренных порциях (не более 100 г);
Кефир с пониженным содержанием лактозы и без добавок;
Нежирный йогурт без сахара, предпочтительно без фруктовых добавок.

Также важно помнить, что достаточное потребление воды помогает разбавлять мочу и снижать риск образования новых камней. Пейте не менее 2–2,5 литров чистой воды в сутки, распределяя её равномерно в течение дня. Это простое правило существенно улучшает состояние почек и уменьшает вероятность повторного образования камней.

Продукты, сильно ощелачивающие мочу

Сильные щелочные продукты способны значительно повышать pH мочи, что способствует образованию щелочных камней, в частности струвитных и некоторых кальциевых форм. При наличии почечных камней рекомендуется ограничить или исключить из рациона следующие позиции:

Молочные продукты с высоким содержанием кальция: цельное молоко, творог, сыры, особенно выдержанные и плавленые варианты.
Сок из моркови и свеклы, а также концентрированные овощные соки, которые обладают выраженным щелочным действием.
Некоторые виды бобовых: соя, фасоль, горох, а также соевые напитки и тофу.
Орехи и семена в больших количествах: миндаль, кешью, фисташки, семена подсолнечника.
Овощи с высоким содержанием щелочных минералов: шпинат, щавель, свекольная листва, брокколи, цветная капуста.
Щелочные напитки и минеральные воды с высоким уровнем бикарбонатов и кальция.
Пищевые добавки, содержащие бикарбонат натрия (пищевую соду) и щелочные соли.

Употребление этих продуктов в умеренных количествах может быть допустимо, однако при склонности к образованию камней в почках лучше сократить их до минимума. Вместо этого предпочтительнее включать в рацион кислые продукты, такие как клюква, черника, яблоки и цитрусовые, а также поддерживать достаточное потребление воды, чтобы обеспечить регулярный вывод мочевых солей.

Общие продуктовые ограничения для всех типов камней

Продукты с высоким содержанием натрия

Фастфуд

При наличии камней в почках рацион должен быть строго ограничен, а фастфуд – один из главных источников вредных веществ. Он содержит высокие дозы натрия, насыщенных жиров, пуринов и оксалатов, которые способствуют образованию новых отложений и ухудшают выведение уже существующих. Поэтому исключить из меню следует следующие позиции:

Бургеры с говядиной, свининой или жареной курицей. Мясные котлеты богаты пуринами, а соусы – скрытым солью и сахаром.
Жареный картофель, картофельные дольки и другие изделия из крахмалистого овоща, покрытые маслом. При этом повышается нагрузка на почки за счёт избыточного натрия и жиров.
Пицца с мясными начинками, сыром и томатным соусом. Сыр и колбасы насыщены кальцием и натрием, а томатный соус часто содержит добавленные сахара и консерванты.
Куриные наггетсы, палочки и прочие панированные изделия. Панировка усиливает количество оксалатов, а процесс жарки повышает содержание трансжиров.
Сладкие газированные напитки и энергетики, которые содержат фосфорную кислоту и высокий уровень сахара. Фосфор ускоряет кристаллизацию минеральных отложений.
Шоколадные и карамельные молочные коктейли, а также молочные коктейли с добавлением фруктовых пюре. Содержание лактозы и сахара усиливает риск образования камней из оксалата кальция.
Сосы типа барбекю, майонеза, горчичный и сливочный соусы. Они богаты солью, сахарами и иногда скрытыми консервантами, повышающими нагрузку на почки.

Каждый из перечисленных пунктов негативно влияет на состояние почек и способствует росту камней. При выборе питания лучше отдавать предпочтение вареным, запечённым и отварным блюдам, минимизировать употребление соли и сахара, а также исключить любые формы фастфуда из рациона. Такой подход позволит снизить риск образования новых камней и ускорит процесс их выведения.

Консервированные продукты

Консервированные продукты часто содержат повышенное количество соли, сахара и веществ, способствующих образованию камней в почках. При наличии камней необходимо строго ограничить их потребление, иначе риск образования новых образований возрастает.

Среди консервированных изделий, которые следует исключить из рациона, находятся:

Консервированная рыба и морепродукты, особенно в рассоле с высоким содержанием натрия;
Консервированные томаты, томатные соусы и кетчупы, богатые оксалатами и солью;
Консервированные бобовые (фасоль, горох, чечевица) – источник пуринов и соли;
Консервированные супы и бульоны, часто содержащие усилители вкуса и большое количество натрия;
Консервированные мясные изделия (колбасы, ветчина, паштеты) – высокое содержание соли и пуринов;
Консервированные овощи, такие как шпинат, свёкла, щавель – богаты оксалатами, способствующими образованию кальциевых камней;
Консервированные грибы – содержат пурины, повышающие уровень мочевой кислоты;
Консервированные фрукты в сиропе – избыточный сахар может усиливать кристаллизацию в моче.

Эти продукты повышают нагрузку на почки, способствуют задержке воды и увеличивают концентрацию кристаллических веществ в моче. При выборе консервированных блюд следует отдавать предпочтение тем, у кого минимальное содержание соли и добавок, а лучше – полностью заменять их свежими или замороженными аналогами. Соблюдение такого режима питания помогает снизить вероятность повторного появления камней и поддержать здоровье почек.

Продукты, содержащие много сахара

Сахар в большом количестве усиливает риск образования кристаллов в почках, поэтому при наличии камней следует максимально ограничить продукты, содержащие высокий уровень простых сахаров. Сладкие изделия повышают нагрузку на почки, способствуют повышению уровня кальция и оксалатов в моче, что ускоряет рост камней. Исключение этих продуктов является важным шагом к стабилизации состояния.

Среди самых опасных для почек сладостей выделяются:

Конфеты, леденцы и карамель – почти полностью состоят из сахара и глюкозного сиропа.
Печенье, торты, кексы и другие выпечки – в их составе присутствует как сахар, так и сливочное масло, что усиливает кристаллизацию минералов.
Сладкие напитки (газировка, энергетики, фруктовые соки с добавлением сахара) – быстро повышают концентрацию глюкозы в моче.
Варенье, джемы и сгущённое молоко – концентрированные формы сахара, которые легко усваиваются и повышают осмолярность мочи.
Шоколадные батончики и сладкие йогурты – содержат как сахара, так и добавки, способствующие образованию оксалатов.
Мёд и кленовый сироп – несмотря на естественное происхождение, их сладость сопоставима с рафинированным сахаром.

Кроме того, следует избегать продуктов, где сахар скрыт под другими названиями: фруктоза, глюкоза, мальтодекстрин, декстроза, кукурузный сироп. Их присутствие в готовых соусах, заправках и маринадах также повышает общий сахарный нагрузочный фактор.

Сокращение потребления этих продуктов в сочетании с достаточным потреблением воды и соблюдением рекомендаций врача поможет снизить вероятность роста камней и ускорит процесс их растворения. Будьте внимательны к составу покупаемых продуктов – каждый грамм лишнего сахара может ухудшить состояние почек.

Избыточное потребление животного белка

Избыточное потребление животного белка существенно увеличивает риск образования камней в почках. При высоких дозах белка усиливается выведение кальция с мочой, повышается кислотность мочи и стимулируется образование мочевой кислоты – все эти факторы создают благоприятную среду для кристаллизации минералов. Поэтому людям, склонным к камням, необходимо строго ограничить продукты, богатые животным белком и способные повышать нагрузку на почки.

Продукты, которые следует исключить из рациона:

Красное мясо (говядина, свинина, баранина) и субпродукты;
Колбасы, сосиски, ветчина, бекон и другие копчёные изделия;
Плотные мясные котлеты, фарш, стейки, приготовленные на гриле;
Жирные сорта рыбы (лосось, скумбрия, сельдь) и морепродукты, особенно в консервах;
Твёрдый сыр, пармезан, чеддер и другие выдержанные сыры;
Молочные напитки с высоким содержанием жира (сливки, сливочный сыр);
Яйца в больших количествах (более 3–4 штук в день);
Протеиновые порошки и добавки, основанные на сыворотке, казеине или яичном белке.

Кроме того, стоит ограничить употребление продуктов, повышающих уровень щелочности мочи и содержащих оксалаты, поскольку они усиливают кристаллизацию кальций-оксалатных камней. К таким продуктам относятся шпинат, ревень, орехи, шоколад и черный чай.

Оптимальный подход – заменить мясо на растительные источники белка (бобовые, орехи в умеренных количествах, соевые продукты), выбирать нежирные молочные варианты и включать в рацион больше овощей и фруктов, способствующих выведению кристаллов. При этом важно поддерживать достаточный уровень гидратации: минимум 2–2,5 литра чистой воды в сутки. Такой режим питания существенно снижает вероятность образования камней и сохраняет здоровье почек.

Что нельзя есть при камнях в почках — список продуктов?