"Вермишель" - что это такое, определение термина
- Вермишель
- — это тонкие макаронные изделия в виде коротких нитей или палочек, обычно изготавливаемые из пшеничной муки и воды. Она используется в различных блюдах, включая супы и гарниры.
Детальная информация
Вермишель представляет собой разновидность макаронных изделий, имеющих тонкую и длинную форму. Она изготавливается из пшеничной муки, воды и иногда яиц, что придает ей эластичность и мягкость после варки. Традиционно её толщина не превышает 1,5 мм, а длина может варьироваться в зависимости от производителя и назначения.
Этот продукт популярен во многих кухнях мира, особенно в итальянской, где его используют для приготовления супов, гарниров и самостоятельных блюд. В азиатской кулинарии встречаются аналоги, отличающиеся составом — например, из рисовой или гречневой муки.
Вермишель быстро готовится, что делает её удобным вариантом для повседневного питания. Время варки обычно составляет от 3 до 7 минут в зависимости от толщины. Важно не переваривать её, иначе она потеряет форму и станет слишком мягкой.
Хранить этот продукт следует в сухом месте, защищенном от влаги и прямых солнечных лучей. Срок годности сухой вермишели может достигать нескольких лет, но после вскрытия упаковки её лучше употребить в течение 2–3 месяцев.
Блюда с вермишелью могут быть как простыми, так и сложными. Её сочетают с овощами, мясом, морепродуктами, сыром и соусами. В некоторых культурах её обжаривают или запекают, добавляя специи и пряности для усиления вкуса.
Питательная ценность зависит от состава: классическая вермишель содержит углеводы, небольшое количество белка и минимум жиров. Если в рецепте используются яйца, то калорийность и содержание белка увеличиваются.