"Укроп" - что это такое, определение термина
- Укроп
- — это однолетнее травянистое растение семейства зонтичных, используемое в кулинарии и медицине. Его зелень и семена обладают пряным ароматом и применяются как приправа.
Детальная информация
Это однолетнее травянистое растение относится к семейству зонтичных. Листья тонкие, рассечённые, с ярко выраженным ароматом. Цветки мелкие, жёлтые, собраны в зонтичные соцветия.
Стебель прямой, ветвистый, достигает высоты от 40 до 150 см. Корень стержневой, слаборазветвлённый. Семена овальные, плоские, серовато-коричневые, обладают сильным пряным запахом.
В кулинарии зелень и семена применяются для ароматизации блюд. Листья добавляют в салаты, супы, соусы, а семена используют при консервировании овощей. Растение содержит эфирные масла, витамины C, A, группы B, а также минеральные вещества — калий, кальций, фосфор.
Выращивание возможно в открытом грунте и теплицах. Предпочитает солнечные участки с лёгкой, плодородной почвой. Посев проводят весной или под зиму. Уход включает полив, рыхление и прополку.
В народной медицине применяется для улучшения пищеварения, как мочегонное и успокаивающее средство. Настои и отвары помогают при метеоризме, бессоннице, воспалительных процессах.
Распространён в Европе, Азии, Северной Африке. В диком виде встречается на лугах, вдоль дорог, в огородах как сорняк. Культивируется во многих странах с умеренным климатом.