"Смородина" - что это такое, определение термина
- Смородина
- — это плодовый кустарник семейства Крыжовниковые, дающий мелкие ягоды с кисло-сладким вкусом. Его культивируют для употребления в свежем виде, переработки и использования в медицине.
Детальная информация
Чёрная, красная и белая разновидности относятся к роду многолетних кустарников семейства Крыжовниковые. Листья очередные, пальчатолопастные, с характерным ароматом, особенно заметным у чёрного вида. Цветки мелкие, собраны в кисти, чаще белого или розоватого оттенка, появляются в конце весны.
Плоды — ягоды диаметром до 1 см, созревают в середине лета. Чёрные экземпляры отличаются тёмно-фиолетовой, почти чёрной кожицей и насыщенным кисло-сладким вкусом. Красные и белые имеют более тонкую оболочку, выраженную кислинку и часто используются для приготовления желе, компотов и соусов.
Кусты предпочитают умеренный климат, хорошо растут на солнечных участках с плодородной, дренированной почвой. Устойчивы к морозам, но чувствительны к засухе, требуют регулярного полива, особенно в период плодоношения.
Популярные сорта: «Чёрный жемчуг», «Йонкер ван Тетс», «Версальская белая». Высаживают осенью или ранней весной, обрезку проводят для формирования кроны и удаления старых ветвей.
Ягоды богаты витамином C, антоцианами и антиоксидантами. Используются в народной медицине для укрепления иммунитета, улучшения работы сердечно-сосудистой системы. Листья применяют в травяных чаях и как пряность при консервировании овощей.