"Сковорода" - что это такое, определение термина
- Сковорода
- — это кухонная посуда с плоским дном и невысокими бортами, предназначенная для жарки, тушения или пассерования продуктов. Обычно изготавливается из металла (чугуна, алюминия, нержавеющей стали) и может иметь антипригарное покрытие.
Детальная информация
Детальная информация о кухонной посуде для жарки и тушения включает несколько ключевых аспектов.
Материалы изготовления влияют на долговечность и удобство использования. Чугунные модели отличаются высокой теплоемкостью, равномерным нагревом, но требуют тщательного ухода. Алюминиевые варианты легкие, быстро нагреваются, но могут деформироваться. Нержавеющая сталь устойчива к коррозии, но пища иногда прилипает. Керамические покрытия предотвращают пригорание, но чувствительны к механическим повреждениям.
Форма и размер определяют назначение. Круглые подходят для большинства блюд, овальные удобны для рыбы, квадратные и прямоугольные экономят место на плите. Диаметр варьируется от 18 до 32 см — выбор зависит от количества порций.
Ручки бывают литыми или съемными. Первые надежны, но занимают место при хранении. Вторые удобны для духовки, но могут разбалтываться. Некоторые модели оснащены силиконовыми накладками для защиты от нагрева.
Дополнительные функции расширяют возможности. Антипригарное покрытие упрощает готовку и мытье, индукционное дно совместимо с современными плитами, стеклянные крышки позволяют контролировать процесс.
Уход зависит от материала. Чугун прокаливают и смазывают маслом, алюминий и сталь чистят мягкими средствами, керамику избегают царапать. Хранение в сухом месте продлевает срок службы.
Выбор зависит от типа плиты, частоты использования и предпочтений в готовке. Качественные модели служат годами, сохраняя функциональность и внешний вид.