"Сервировка" - что это такое, определение термина
- Сервировка
- — это искусство правильного расположения посуды, приборов и украшений на столе для приёма пищи. Она создаёт эстетичный и удобный порядок, соответствующий определённому поводу.
Детальная информация
Сервировка включает в себя процесс подготовки стола к приему пищи, где каждый элемент имеет свое значение и место. Основная цель — создать удобную и эстетичную обстановку для трапезы.
Столовые приборы раскладываются в определенном порядке. Ножи всегда располагают справа от тарелки, лезвием к ней. Вилки кладут слева, зубцами вверх. Ложки для супа или десерта могут находиться справа от ножей или над тарелкой.
Посуда подбирается в зависимости от типа блюд. Основная тарелка ставится в центре, закусочная — поверх нее. Слева размещают тарелку для хлеба, справа — стаканы и бокалы для напитков. Фужеры для воды, вина и шампанского выставляют в порядке использования, начиная с крайнего справа.
Салфетки играют не только практическую, но и декоративную роль. Тканевые варианты складывают в простые или изысканные формы, бумажные располагают под приборами или в специальных держателях.
Декор дополняет общую композицию. Свечи, цветы или небольшие композиции делают стол более привлекательным, но не должны мешать общению и подаче блюд.
Правильная сервировка учитывает не только эстетику, но и удобство. Расстояние между приборами должно быть достаточным для комфортного использования, а все элементы — легко доступны.