"Подсолнечник" - что это такое, определение термина
- Подсолнечник
- — это однолетнее травянистое растение семейства астровых, известное крупными жёлтыми соцветиями-корзинками и семенами, богатыми маслом. Его культивируют для получения пищевого масла, кормов и декоративных целей.
Детальная информация
Подсолнечник — однолетнее растение, принадлежащее к семейству астровых. Его научное название Helianthus annuus происходит от греческих слов «helios» (солнце) и «anthos» (цветок). Растение известно своими крупными соцветиями, которые могут достигать до 50 см в диаметре. Цветки обладают ярко-жёлтыми лепестками и тёмной сердцевиной, заполненной семенами.
Основной ареал произрастания включает умеренные и тёплые регионы, такие как Северная Америка, Европа и Азия. Растение предпочитает плодородные почвы с хорошим дренажем и требует обильного солнечного света. Вегетационный период длится от 70 до 150 дней в зависимости от сорта и климатических условий.
Семена содержат большое количество полезных веществ:
- Растительные масла (до 50% состава).
- Белки (около 20%).
- Витамины E, B1, B6.
- Минералы (магний, селен, цинк).
Их широко используют в пищевой промышленности для производства масла, кондитерских изделий и кормов для животных. В народной медицине применяют отвары из цветков и листьев для улучшения пищеварения и укрепления иммунитета.
Особенностью растения является гелиотропизм — способность поворачивать соцветие вслед за солнцем в течение дня. Это помогает максимально эффективно улавливать солнечный свет для фотосинтеза. После цветения корзинка наклоняется вниз, что предотвращает попадание влаги и способствует созреванию семян.
Выращивание требует соблюдения агротехники, включая своевременный полив, внесение удобрений и защиту от вредителей. Наиболее распространённые болезни — ложная мучнистая роса и фомопсис, а среди вредителей — подсолнечниковый усач и тля. Сбор урожая проводят после полного созревания, когда влажность семян не превышает 12–14%.
Декоративные сорта отличаются меньшими размерами и разнообразием оттенков, от лимонного до бордового. Их часто высаживают в садах и парках для украшения ландшафта. В промышленных масштабах культуру ценят за высокую масличность и универсальность применения.