"Лепёшка" - что это такое, определение термина
- Лепёшка
- — это плоское хлебное изделие, обычно круглой формы, приготовленное из теста без использования дрожжей или с их минимальным количеством. Её выпекают на открытом огне, сковороде или в печи, она может быть основой для других блюд или самостоятельной едой.
Детальная информация
Традиционное изделие из теста, распространённое во многих культурах мира, представляет собой плоскую заготовку округлой формы. Основными ингредиентами для приготовления являются мука, вода и соль, хотя в некоторых рецептах добавляют масло, яйца или молоко. Тесто раскатывают в тонкий пласт, после чего выпекают на сухой сковороде, в печи или на открытом огне.
Существует множество разновидностей, отличающихся по составу, толщине и способу приготовления. Некоторые варианты готовят без дрожжей, другие — с использованием закваски или разрыхлителей. В зависимости от региона, могут добавляться специи, зелень, сыр или другие начинки, которые вносят в тесто перед выпечкой.
Готовое изделие обладает нейтральным вкусом, что делает его универсальным дополнением к различным блюдам. Оно может служить основой для закусок, заменять хлеб или использоваться как самостоятельное блюдо. В некоторых культурах его подают с соусами, мясом, овощами или сладкими наполнителями.
Хранится недолго, поэтому часто готовится непосредственно перед употреблением. Однако есть способы продлить срок годности, например, подсушивание или заморозка. Благодаря простоте приготовления и доступности ингредиентов, остаётся популярным в домашней кулинарии и общественном питании.