"Кошениль" - что это такое, определение термина
- Кошениль
- — это природный краситель красного цвета, получаемый из высушенных насекомых вида Dactylopius coccus. Он используется в пищевой, текстильной и косметической промышленности для придания продукции насыщенного оттенка.
Детальная информация
Кошениль — это природный краситель, получаемый из насекомых вида Dactylopius coccus. Эти мелкие паразиты обитают на кактусах рода Opuntia, преимущественно в Центральной и Южной Америке. Самки насекомых содержат карминовую кислоту, которая при обработке превращается в насыщенный красный пигмент.
Процесс добычи красителя трудоёмкий. Насекомых собирают вручную, высушивают и измельчают, после чего экстрагируют пигмент. Полученный порошок используется в пищевой, текстильной и косметической промышленности. Его ценят за устойчивость к свету и температуру, а также за натуральное происхождение.
В прошлом краситель был одним из самых дорогих товаров, экспортируемых из Нового Света в Европу. Сегодня его применяют для окрашивания продуктов питания, тканей, губной помады и художественных красок. Несмотря на появление синтетических аналогов, спрос на натуральный пигмент сохраняется благодаря его безопасности и яркому оттенку.
Некоторые люди могут испытывать аллергические реакции на этот краситель, поэтому производители обязаны указывать его наличие в составе. В пищевой промышленности он маркируется как E120.